Pitchaya's Food

เมนูอาหาร สูตรอาหารไทย เคล็ดลับวิธีทำอาหาร บทความดีๆเกี่ยวกับอาหาร




หลังจากที่เคยทำปลาทูทอดน้ำปลาไปแล้ว คราวนี้ก็มาถึงคิวของปลาอินทรีย์ทอดน้ำปลาหรือปลาอินทรีย์ทอดราดน้ำปลากันบ้าง สูตรก็ประมาณเดียวกันเลยค่ะ แต่ความอร่อยจะแตกต่างกันไปตามเนื้อปลาแต่ละชนิด ใครชอบแบบไหนก็ทำแบบนั้นทานก็แล้วกัน สำหรับใครที่ยังไม่เคยเข้าไปดู ปลาทูทอดน้ำปลา ก็ตามlinkไปดูได้เลยนะคะ

เครื่องปรุงปลาอินทรีย์ทอดน้ำปลา
ปลาอินทรีย์สด 2 ชิ้น
น้ำปลาดี 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันถั่วเหลือง 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันปาล์มสำหรับทอด

วิธีทำปลาอินทรีย์ทอดน้ำปลา
- นำปลาอินทรีย์มาล้างน้ำ แล้วซับเนื้อปลาให้แห้งเตรียมไว้
- กระทะใส่น้ำมันปาล์มสำหรับทอดยกขึ้นตั้งไฟ ปรับไฟกลางถึงอ่อน พอร้อนนำปลาลงไปทอดให้เหลืองทั้งสองด้าน ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
- ทีนี้ก็มาทำน้ำราดกัน โดยนำกระทะใบใหม่ยกขึ้นตั้งไฟ ใส่น้ำมันถั่วเหลืองลงไป พอร้อนใส่น้ำปลาและน้ำตาลทรายลงไป เคี่ยวให้ส่วนผสมละลาย ปิดไฟ
- จัดปลาอินทรีย์ทอดใส่จานแล้วตักส่วนผสมที่เคี่ยวไว้ลงไปราดบนปลาทอด เสร็จแล้วยกเสิร์ฟเลยค่ะ