Pitchaya's Food

เมนูอาหาร สูตรอาหารไทย เคล็ดลับวิธีทำอาหาร บทความดีๆเกี่ยวกับอาหาร





เมนูได้มาเพราะเมื่อคืนรอดูข่าวเกี่ยวกับผู้ประสบภัยเฮติจากรายการข่าว 3 มิติ ของช่อง 3 พอดูข่าวจบก็ดูรายการอื่นต่อไปเรื่อยๆ เพราะติดพัน แล้วก็เจอรายการนึงที่คุณบุญฑิตา งามสรรพสิ่ง ไม่แน่ใจว่าชื่อเค้าสะกดแบบนี้ถูกหรือเปล่าได้พาไปเที่ยวชิมอาหาร และมีเมนูแนะนำที่ทางร้านเค้าบอกสูตรการทำปลาทูทอดน้ำปลามาด้วย เห็นบอกว่าเป็นอาหารยอดฮิตของลูกค้าที่ร้านมาก ใครมาก็ต้องสั่งเมนูนี้ ลูกค้าบางรายมาจากกรุงเทพฯ เพื่อมากินเมนูนี้เลยล่ะ เห็นวิธีการทำก็ง่ายๆ เลยลองทำดู คอนเฟิร์มว่าอร่อยม๊ากมาก

สิ่งที่ต้องเตรียม

ปลาทู 4 ตัว
น้ำมันสำหรับทอด
น้ำมันสำหรับผัด 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
(ในสูตรเค้าใส่ผงชูรสด้วยแต่ที่บ้านไม่ทานเลยไม่ได้ใส่)

วิธีทำ
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันสำหรับทอดลงไป พอร้อนใส่ปลาทูลงไปทอดให้เหลืองกรอบทั้ง 2 ด้าน แล้วตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
- จากนั้นเอากระทะใบใหม่ยกขึ้นตั้งไฟใส่น้ำมันสำหรับผัดลงไป พอร้อนใส่น้ำปลา ปรุงรสด้วย น้ำตาล และผงชูรส(ถ้าบ้านใครทานก็ใส่ในขั้นตอนนี้เลย) พอทุกอย่างละลายเป็นเนื้อเดียวกันแล้วปิดไฟ
- จัดปลาทูที่ทอดแล้วใส่จาน แล้วราดน้ำปลาที่ปรุงรสลงไปแค่นี้ก็สามารถยกเสิรฟเป็นเมนูแสนง่ายและอร่อยได้เลย