หาเครื่องดื่มสมุนไพรเย็นๆ ในครัวมาดื่มกันดีกว่าค่ะ ลองมองดูซิคะว่าในครัวมีตะไคร้ที่เหลือจากการทำอาหารอยู่บ้างหรือเปล่าคะ ถ้ามีซัก 4-5 ต้น ก็รีบจัดการนำมาทำ น้ำตะไคร้ หอมๆ ดื่มดับร้อนกันเลย วิธีทำน้ำตะไคร้นั้นทำง่ายมาก ส่วนประกอบก็หาได้ง่ายจากในครัว ว่าแล้วเรามาลงมือทำ น้ำตะไคร้ กันเลยดีกว่า สิ่งที่ต้องเตรียม ตะไคร้ 4-5 ต้น น้ำตาลทรายขาว 150 กรัม (ใครชอบหวานก็ใส่เพิ่มได้นะคะ) น้ำเปล่า 1 ลิตร วิธีทำน้ำตะไคร้ - เริ่มจากนำต้นตะไคร้มาล้างน้ำให้สะอาด ผึ่งทิ้งไว้แห้ง เสร็จแล้วหั่นตะไคร้เป็นท่อนๆ เอาแค่หั่นแฉลบหนาๆ หน่อยก็พอค่ะ - ใส่ตะไคร้ที่หั่นลงไปในกระทะ แล้วยกไปตั้งบนเตา เปิดใช้ไฟกลาง - คั่วตะไคร้ให้หอม หรือจนให้น้ำมันของตะไคร้ออก จะไ้ด้กลิ่นหอมๆ ของตะไคร้เวลาเอาไปต้ม - นำหม้อใส่น้ำยกขึ้นตั้งไฟ พอน้ำในหม้อเดือดจัด ก็ใส่ตะไคร้ที่เราคั่วแล้วลงไปในหม้อ - ต้มทิ้งไว้ประมาณ 20 นาที เพื่อให้น้ำตะไคร้ออกสีเหลืองอ่อนๆ จากนั้นก็ใส่น้ำตาลทรายลงไป รอจนน้ำตาลทรายละลายหมดแล้วก็ปิดไฟ - ตั้งหม้อทิ้งไว้ซักพัก แล้วจึงนำไปกรองกับกระชอนตาถี่ๆ เพื่อแยกตะไคร้ออกจากน้ำ - น้ำตะไคร้ที่ได้ก็จะมีสีออกเหลืองๆ ใสๆ แต่
วันนี้สาวเหนือจะทำ สะตอผัดกุ้ง ค่ะ เมนูนี้เป็นเมนูโปรดเลยทีเดียวค่ะ แต่ไม่เคยได้ทำกินเองซักที เคยแต่ซื้อของเค้ากิน เพราะแถวบ้านหาซื้อฝักสะตอยากค่ะ นี่ถ้าไม่ได้อนิสงค์จากยัยตัวเล็กข้างบ้าน รับรองไม่ได้กินแน่นอนเลย สะตอทั้งหมดนี้แลกมาด้วยหยาดเหงื่อของแม่ครัวเลยนะคะ (เป็นค่าจ้างเล่นตีแบดกับยัยตัวเล็ก อิอิ) เค้าอยากหาเพื่อนเล่นตีแบด เวลามาชวนเราทีไรเราชอบอิดออดทุกที แต่วันนี้เธอรู้ทันกลัวว่าเราจะไม่เล่นตีแบดด้วย เลยหิ้วฝักสะตอมาล่อ เลยได้สมใจกันทั้งคู่ อีกคนได้สะตออีกคนได้เล่นตีแบด อิอิ มาค่ะตอนนี้เรามาลงมือทำ สะตอผัดกุ้ง กันดีกว่าค่ะ สิ่งที่ต้องเตรียม สะตอ 120 กรัม กุ้งขาวใหญ่ 10 ตัว พริกชี้ฟ้าแดง 5 เม็ด พริกขี้หนูแดง 8-9 เม็ด กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ มะนาว 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันสำหรับผัด วิธีทำสะตอผัดกุ้ง - ก่อนอื่นเราต้องนำฝักสะตอมาแกะเอาเม็ดสะตอออกมาก่อน ลอกเปลือกสีขาวๆ ออกอีกทีนึง ทีนี้ก็นำเม็ดสะตอมาผ่าครึ่งเตรียมไว้ - กุ้งก็นำมาปอกเปลือกออก ตัดหัว ไว้หาง ผ่าหลังดึงเส้นดำออก เสร็จแล้วล้างน้ำแล้วซับตัวกุ้งให้หมาดๆ เตรียมไว้ - ทีนี้