มาดูความหมายของคำว่ายากิโซบะกันก่อนค่ะ ยากิ หมายถึง การปิ้ง ย่าง หรือ ผัด โซบะ หมายถึง อาหารประเภทเส้นก๋วยเตี๋ยว หรือ บะหมี่ เพราะฉะนั้น ยากิโซบะ หมายถึง เส้นผัดๆ ทอดๆ แสนอร่อย 555 มาเข้าครัวกันเลยดีกว่าค่ะ
สิ่งที่ต้องเตรียม
เส้นสปาเก็ตตี้ 200 กรัม (หรือเส้นอะไรก็ได้ตามชอบ)
เนื้อไก่ 100 กรัม
กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทย 1/4 ช้อนชา
ซอสเทอริยากิ 2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ้วขาว 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
น้ำมันสำหรับทอด 1/3 ถ้วย
น้ำมันสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ
งาขาวคั่ว 1 ช้อนชา
ต้นหอมซอย 1 ต้น
วิธีทำยากิโซบะ
- ต้มเส้นสปาเก็ตตี้จนเกือบสุก ชิมดููให้กรุบๆ ตรงกลางนิดหน่อย ตักขึ้นพัำกไว้ให้สะเด็ดน้ำ เคล้าน้ำมัน เล็กน้อยพอทั่ว
- เนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นพอคำค่อนข้างหนานิดนึง แล้วนำไปทอดให้สุกเหลือง ตักพักไว้บนกระดาษซับน้ำมัน
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันสำหรับผัด พอร้อนใส่กระเทียมลงไปผัดให้หอม ใส่เนื้อไก่ทอดและซอสเทอริยากิลงไปผัดให้เข้ากัน
- ใส่เส้นสปาเก็ตตี้ลงไป ปรุงรสด้วย ซอสเทอริยากิ พริกไทย ซีอิ้วขาวและน้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากัน ปิดไฟ ตักใส่จานโรยหน้าด้วยต้นหอมซอยและงาขาวคั่ว
ความคิดเห็น