Pitchaya's Food

เมนูอาหาร สูตรอาหารไทย เคล็ดลับวิธีทำอาหาร บทความดีๆเกี่ยวกับอาหาร




มาดูความหมายของคำว่ายากิโซบะกันก่อนค่ะ ยากิ หมายถึง การปิ้ง ย่าง หรือ ผัด โซบะ หมายถึง อาหารประเภทเส้นก๋วยเตี๋ยว หรือ บะหมี่ เพราะฉะนั้น ยากิโซบะ หมายถึง เส้นผัดๆ ทอดๆ แสนอร่อย 555 มาเข้าครัวกันเลยดีกว่าค่ะ

สิ่งที่ต้องเตรียม
เส้นสปาเก็ตตี้ 200 กรัม (หรือเส้นอะไรก็ได้ตามชอบ)
เนื้อไก่ 100 กรัม
กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทย 1/4 ช้อนชา
ซอสเทอริยากิ 2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ้วขาว 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
น้ำมันสำหรับทอด 1/3 ถ้วย
น้ำมันสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ
งาขาวคั่ว 1 ช้อนชา
ต้นหอมซอย 1 ต้น

วิธีทำยากิโซบะ
- ต้มเส้นสปาเก็ตตี้จนเกือบสุก ชิมดููให้กรุบๆ ตรงกลางนิดหน่อย ตักขึ้นพัำกไว้ให้สะเด็ดน้ำ เคล้าน้ำมัน เล็กน้อยพอทั่ว
- เนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นพอคำค่อนข้างหนานิดนึง แล้วนำไปทอดให้สุกเหลือง ตักพักไว้บนกระดาษซับน้ำมัน
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันสำหรับผัด พอร้อนใส่กระเทียมลงไปผัดให้หอม ใส่เนื้อไก่ทอดและซอสเทอริยากิลงไปผัดให้เข้ากัน
- ใส่เส้นสปาเก็ตตี้ลงไป ปรุงรสด้วย ซอสเทอริยากิ พริกไทย ซีอิ้วขาวและน้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากัน ปิดไฟ ตักใส่จานโรยหน้าด้วยต้นหอมซอยและงาขาวคั่ว