Pitchaya's Food

เมนูอาหาร สูตรอาหารไทย เคล็ดลับวิธีทำอาหาร บทความดีๆเกี่ยวกับอาหาร




เริ่มรายการหาของว่างทานระหว่างวันกันอีกแล้วค่ะ แอ่น แอ้น แอ๊น โตเกียวไส้ครีมยังไงละคะ ไม่ว่าจะหยิบทานกันเล่นๆ หรือว่าทานกับน้ำชายามบ่ายก็ช่างเข้ากั๊นเข้ากัน หรือไม่งั้นก็ทำไว้ทานเป็นอาหารเช้าของเด็กๆ ก็ได้ มาดูวิธีำทำโตเกียวไส้ครีมวนิลากันดีกว่าค่ะ

สิ่งที่ต้องเตรียม
ส่วนผสมของตัวแป้ง
แป้งเค้ก 1 1/4ถ้วย
ผงฟู 1 ช้อนชา
เบคกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา
ไข่ไก่ 2 ฟอง
น้ำตาลทราย 6 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
นมสด 1 ถ้วย

ส่วนผสมของไส้ครีมวนิลา
ไข่ 2 ฟอง
น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
นมสด 2 ถ้วย
แป้งข้าวโพด 4 ช้อนโต๊ะ
เนยสด 1/2 ถ้วย
เกลือป่น 1/4 ช้อนชา

วิธีทำ
- เริ่มจากการเตรียมทำไส้ครีมวนิลาก่อน โดยตีไข่กับน้ำตาลทรายให้ขึ้นฟูในหม้อตุ๋น
-ใส่นมสด เนย แป้งข้าวโพด เกลือป่น และวนิลา คนให้ละลาย
- แล้วนำไปตีต่อในหม้อใบใหญ่ที่มีไอน้ำเดือดจนส่วนผสมสุกข้น ยกลงพักไว้
- ต่อไปก็ถึงขั้นตอนทำตัวแป้ง โดยนำแป้งเค้ก ผงฟู เบคกิ้งโซดา และเกลือป่น ร่อนรวมกันซัก 2 รอบ
- ตีไข่กับน้ำตาลในชามให้ขึ้นฟู
- ใส่แป้งที่ร่อนแล้วลงไป ตามด้วยนมสด คนให้เข้ากัน
- ใช้กะทะแบนทาน้ำมันบางๆ ตั้งไฟอ่อนๆ พอกะทะร้อน คนแป้งก่อนตัก หยอดแป้งลงกะทะให้กลมขนาด 3 นิ้ว พอแป้งสุกใส่ไส้พับม้วนแซะขึ้นใส่จาน