Pitchaya's Food

เมนูอาหาร สูตรอาหารไทย เคล็ดลับวิธีทำอาหาร บทความดีๆเกี่ยวกับอาหาร




ทำไมเมืองไทยร้อนจังเลย ไม่ว่าจะร้อนกายร้อนใจ มันร้อนมากมายเหมือนกันหมดเลย อากาศร้อน อารมณ์ของคนก็ร้อน เดี๋ยวนี้เมืองไทยไม่ใช่สยามเมืองยิ้มเหมือนเดิมแล้ว สถาณการณ์เมืองไทยก็เริ่มร้อนแรงขึ้นเรื่อยๆ แล้ว วันนี้เราเลยมีเมนูดับร้อนมาแก้อาการร้อนรุ่มในกายในใจมาฝาก ก็เมนูถั่วเขียวต้มน้ำตาลยังไงล่ะ ตอนเป็นเด็กจะได้ทานบ่อยมาก เพราะพี่ข้างบ้านเค้าเป็นนักมวย เวลาเค้าไปชกมวยกลับมาเค้าก็จะมาทำถั่วเขียวต้มน้ำตาลกิน เราก็เลยมีเอี่ยวกับเค้าตลอดทั้งที่ตัวเองไม่ได้เจ็บไม่ได้ร้อนอะไร ก็มันอร่อยนี่นาใช่ม๊า....

สิ่งที่ต้องเตรียม
ถั่วเขียว 1 ถ้วย
น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
น้ำเปล่า 5 ถ้วย


วิธีทำ
- นำถั่วเขียวล้างและคัดส่วนที่ลอยอยู่บนเหนือน้ำทิ้งแล้วแช่ทิ้งไว้ซัก 3 ชั่วโมง (หรือจะแช่ทิ้งไว้ข้ามคืนก็ได้)
- จากนั้นนำถั่วเขียวที่แช่ไว้ขึ้นจากน้ำใส่ลงไปในหม้อที่เราจะใช้ต้ม เติมน้ำเปล่าลงไป ยกขึ้นตั้งไฟ พอน้ำเดือดแรงๆ แล้วให้ปรับไฟลง
- ต้มไปเรื่อยๆ จนถั่วเขียวพองตัวลักษณะเหมือนพร้อมรับประทานได้ ค่อยเติมน้ำตาลทรายลงไป ตัดรสชาติด้วยเกลือป่นนิดนึง ต้มต่อจนถั่วนุ่ม หรือบาน
- พอถั่วเขียวสุกได้ที่แล้วลองชิมรสดู ถ้าชอบหวานมากก็เติมน้ำตาลเพิ่มเข้าไปอีก ปิดไฟยกลง พักให้เย็น เวลาทานเติมน้ำแข็งทุบลงไปด้วย รับรองอร่อยชื่นใจ

(แค่นี้ก็ได้ถั่วเขียวต้มน้ำตาลที่แสนอร่อยทานแก้ช้ำในหรือว่าช้ำใจกับสถาณการณ์บ้านเมืองของเราที่เป็นอยู่เดี๋ยวนี้ได้)