Pitchaya's Food

สิ่งที่ต้องเตรียม เต้าหู้ขาว 1 ก้อน ลูกชิ้นปลา 200 กรัม กุนเชียง 50 กรัม กระเพาเด็ดใบ 1/2 ถ้วย พริกขี้หนู 10 เม็ด กระเทียม 5 กลีบ ซีอิ้วขาว 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา วิธีทำ - ล้างเต้าหู้แล้วตัดครึ่งให้เป็น 2 ชิ้นใหญ่ จากนั้นนำไปทอดให้เหลือง ตักขึ้นพักไว้ให้เย็น แล้วจึงหั่นเต้าหู้เป็นลูกเต๋าขนาด 1 ซม. ใส่ถ้วยเตรียมไว้ - ลูกชิ้นปลาถ้าลูกใหญ่ก็ผ่าสี่ ถ้าลูกเล็กก็ผ่าครึ่งแล้วทอดให้เหลือง ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน - กุนเชียงฝานเป็นแว่นบางๆ แล้วหั่นให้เป็นชิ้นเล็กๆ แล้วนำไปทอดไฟอ่อนๆ พอสุกตักขึ้นพักไว้ - โขลกกระเทียมและพริกขี้หนูให้ละเอียด - กระทะใส่น้ำมันยกขึ้นตั้งไฟ พอร้อนใส่กระเทียมและพริกขี้หนูโขลกลงไปผัดให้หอม - ใส่กุนเชียง ลูกชิ้นปลาและเต้าหู้ตามลงไป ผัดให้เข้ากัน - ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว น้ำมันหอยและน้ำตาลทราย (ถ้าไม่ชอบหวานไม่ต้องใส่น้ำตาล เพราะเวลากินถ้าเคี้ยวเจอกุนเชียงก็จะมีรสออกหวานๆ อยู่แล้ว) - ใส่ใบกระเพาลงไปผัดให้เข้ากัน จนกระเพาสุกปิดไฟ ตักใส่จานเสิร์ฟทานกับข้าวสวยร้อนๆ

ว ันนี้มีเมนูเต้าหู้มาฝากอีกแล้ว เป็นเมนูที่ทำง่ายมาก หน้าตาดี แถมอร่อยอีกตะหาก เหมาะสำหรับทานเป็น ของว่างสำหรับคุณๆ และลูกๆ สำหรับที่บ้านของเรา เด็กๆ จะชอบทานมากเป็นพิเศษ ถ้าเราทำทีไร ต้องทำเป็น 3 เท่า ของสูตรที่เราเตรียมไว้สำหรับเพื่อนๆ เลยทีเดียวล่ะ เรามาเริ่มลงมือทำเต้าหู้ทอด เมนูเพื่อสุขภาพกันเลยดีกว่าค่ะ สิ่งที่ต้องเตรียม เต้าหู้ขาวหั่นสี่เหลี่ยมพอคำ 10 ลูก แป้งทอดกรอบละลายน้ำ 3 ช้อนโต๊ะ ขนมปังป่นปรุงรสตราโลโบ ½ ถ้วยตวง นมข้นจืด 2 ช้อนโต๊ะ ไข่ไก่ 1 ฟอง พริกไทยป่น ½ ช้อนชา เกลือป่น ¼ ช้อนชา น้ำมันพืชสำหรับทอด วิธีทำ - ใส่แป้งทอดกรอบละลายน้ำ ไข่ไก่ พริกไทย เกลือป่น นมข้นจืดลงในชาม - ตีส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน - จุ่มเต้าหู้ลงในส่วนผสม ตักขึ้นคลุกลงในขนมปังป่นปรุงรส - ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อนจัด - ทอดเต้าหู้ลงในน้ำมัน จากนั้นปรับไฟให้อ่อนลง - ทอดจนสุกเหลือง ตักขึ้นพักบนจานที่ปูกระดาษ ซับน้ำมัน จนสะเด็ดน้ำมัน - จัดใส่จานเสริฟ ทานพร้อมน้ำจิ้มบ๊วยหรือ ซอสพริกตามชอบ ก็เป็นอันเสร็จสิ้นวิธีทำเต้าหู้ทอดเมนูสุขภาพเมนูนี้