Pitchaya's Food

สิ่งที่ต้องเตรียม แป้งสาลี 240 กรัม ผงฟู 1 ช้อนชา เกลือ 1/2 ช้อนชา เนยสด 180 กรัม เนยขาว 40 กรัม น้ำตาลป่น 130 กรัม วนิลา 1 ช้อนชา ไข่ 1 ฟอง งาขี้ม่อน 50 กรัม วิธีทำคุกกี้งาขี้ม่อน - นำงาขี้ม่อนไปคั่วไฟอ่อน คั่วแค่พอกลิ่นหอม แล้วรีบตักงาออกจากกระทะโดยเร็ว ไม่งั้นความร้อนของกระทะจะทำงาไหม้ได้ - จากนั้น ตีเนยสดด้วยความเร็วต่ำ ใส่เนยขาวตามลงไปแล้วตีต่อ และเพิ่มความเร็วปานกลางใช้เวลาในการตีต่อประมาณ 6 นาที - ทยอยใส่น้ำตาลลงไปทีละนิดแล้วตีให้เข้ากัน หลังจากนั้นใส่ไข่ลงไป แล้วตีต่อไปอีกประมาณ 8 นาที - ร่อนแป้ง ผงฟู เกลือ วนิลาเข้าด้วยกันใส่ถ้วยไว้ - เมื่อตีเนยจนขึ้นฟูแล้วทยอยใส่แป้ง โดยจะแบ่งแป้ง 3 ส่วน ทยอยใส่ลงไปทีละส่วน ใช้เวลาประมาณ 1 นาที จนหมดแป้ง - นำงาขี้ม่อนใส่ลงไปตีแค่พอให้เข้ากัน ไม่ควรตีนานเกินไป - ตักแป้งใส่ที่พิมพ์กด แล้วกดลงบนถาดที่ทาเนยเตรียมไว้ แล้วใช้ส้อมกดให้เกิดรอย - วอร์มเตาทิ้งไว้ก่อน จากนั้นนำถาดขนมเข้าเตาอบ อบครั้งแรกใช้ไฟ 350 องศา แล้วเอาออกจากเตาวางทิ้งไว้ให้พออุ่น - แล้วนำเข้าเตาอบอีกรอบใช้ไฟประมาณ 250 องศา ใช้เวลาในการอบประมาณ 10 - 15 นาที ที่ทำแบบนี้ก็เพื่อจะให...

คุกกี้เมนูนี้เกิดขึ้นมาได้เนื่องจากต้องการกำจัดซุคินีที่มีอยู่ในตู้เย็น ก่อนที่มันจะเน่าเสียก่อน นี่ขนาดทำไปตั้ง 2 เมนูแล้วทั้งหอยเชลล์ผัดพริกแกงใส่ซุคินีและขนมปังซุคินี ก็ยังไม่หมดซักกะที แต่เมนูนี้จะเป็นเมนูอวสานซุคินีแล้วล่ะค่ะ ถ้าใครที่ติดตามรายการอาหารที่นำเสนอมาตลอดจะทราบความเป็นมาของซุคินีที่มีอยู่นี้ มามะมาเตรียมเครื่องปรุงของคุกกี้ซุคินีกันดีกว่า สิ่งที่ต้องเตรียม แป้งสาลีอเนกประสงค์ร่อน 2 ถ้วย ผงฟู 1/2 ช้อนชา เกลือป่น 1/2 ช้อนชา อบเชยป่น 1 ช้อนชา มาร์การีน 1/4 ถ้วย น้ำตาลทรายป่น 1/2 ถ้วย ไข่ไก่ 2 ฟอง วานิลา 1 ช้อนชา ช็อคโกแลตชิพ 1/2 ถ้วย ซุคินีขูดฝอย 1 ถ้วย เนยขาวสำหรับทาถาด วิธีทำ - ร่อนแป้งสาลี ผงฟู เกลือ และอบเชยเข้าด้วยกัน 2 ครั้ง - ตีมาร์การีนด้วยตะกร้อในอ่างผสมจนขึ้นฟูเบาเป็นสีครีมนวล ค่อยๆใส่น้ำตาลทีละน้อยจนหมด จึงใส่ไข่ลงไปตีให้เข้ากัน ตามด้วยวานิลา ตีจนเข้ากันดี - จากนั้นค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนไว้ทีละน้อยจนหมด ตะล่อมด้วยพายยางให้เข้ากัน ตามด้วยซุคินีขูดฝอยและช็อคโกแลตชิพ ตะล่อมต่อเบาเบาให้เข้ากันทั่ว - ปั้นแป้งคุกกี้เป็นก้อนกลมขนาดพอคำ วางในถาดที่ทาเนยขาวบางๆเตรียมไ...