เมื่อตอนเย็นมีโทรศัพท์มาเรียกว่าให้ไปเอาของฝากจากราชบุรี เราเห็นว่าเย็นแล้วพรุ่งนี้เช้าไปเอาได้ไม๊ ปลายสายตอบมาว่าไม่ได้เดี๋ยวจะเน่า เรารีบบึ่งรถไปเอา ถูกใจม๊ากมากได้ของฝากเยอะแยะ แ่ต่ที่ถูกใจที่สุดก็คือ เห็ดโีคนสดๆ ดอกใหญ่ๆ ตั้งถุงนึง แถมด้วยได้กินต้มยำเห็ดโคนอร่อยๆ อีกถ้วย เสร็จแล้วรีบขอตัวกลับไปทำเห็ดโคนผัดน้ำมันหอยอร่อยๆ ทานต่อดีกว่า (ขอบคุณม๊ากมากสำหรับของฝากคะ) สิ่งที่ต้องเตรียม เห็ดโคนประมาณ 10 ดอก คื่นช่ายหั่นท่อน 3 ต้น กระเทียมสับ 5 กลีบ น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ พริกไทย 1 ช้อนชา แป้งข้าวโพดละลายน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ วิธีทำเห็ดโคนผัดน้ำมันหอย - ละลายเกลือป่น 1/2 ช้อนโต๊ะกับน้ำในชามล้างผัก แล้วแช่เห็ดโคนทิ้งไว้ซัก 10 นาที - ล้างเศษดินออกจากเห็ดให้หมด หาแปรงฟันอันใหม่มาขัดเศษดินออกจากเห็ดเบาๆ มือ จนเห็ดสะอาด ตัดปลายรากทิ้ง แล้วล้างน้ำเปล่าให้สะอาด ใส่ตะกร้าพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ - ตั้งกระทะใส่น้ำมันยกขึ้นตั้งไฟ พอร้อนเจียวกระเทียมให้หอม ใส่เห็ดโคนลงไปผัด - ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซีอิ้วขาวและพริกไทย พอเห็ดสุกใส่แป้งข้าวโพอละลายน้ำลงไป - ชิมรสถ้าชอบรสเข้มขึ้นก็ปรุงเพิ่มได้ จากนั...
เมนูอาหาร สูตรอาหารไทย เคล็ดลับวิธีทำอาหาร บทความดีๆเกี่ยวกับอาหาร