วันนี้มีแขกมาเที่ยวบ้านแ่ต่เช้า (10 โมงนี่ถือว่าเช้าของเรา แต่สายของชาวบ้านเค้า) แบบไม่ได้นัดหมายกันล่วงหน้าเลย เจ้าของบ้านเพิ่งตื่นนอนรับแขกทั้งที่ยังใส่ชุดนอนกันเลยทีเดียว เป็นอันว่าแขกอยู่ทานอาหารกลางวันกับเรา แต่เป็นอาหารเช้าของเจ้าของบ้าน เมนูเด็ดวันนี้สุดยอดเลย กระเพาเนื้อสับไข่ดาว เราสับเนื้อเอาไว้เยอะ พอแขกกลับเราก็ทำแกงป่าเนื้อสับทานกันเป็นอาหารเย็นต่อเลย มาดูสูตรการทำแกงป่าเนื้อสับกันดีกว่าค่ะ สิ่งที่ต้องเตรียม เนื้อวัวสับ 300 กรัม พริกแกงเผ็ด 70 กรัม พริกขี้หนูสดบุบ 15 เม็ด หน่อไม้ต้มหั่นท่อน 200 กรัม มะเขือเปราะผ่าซีก 5 ลูก ถั่วฝักยาวหั่นท่อน 3 ฝัก มะเขือพวง 1/2 ถ้วย กระเพาเด็ดใบ 10 ยอด กระชายหั่นฝอย 6 ราก เกลือป่น 1/3 ช้อนชา น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ ซุปก้อน 1 ก้อน วิธีทำแกงป่าเนื้อสับ - ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย พอร้อนใส่น้ำพริกแกงเผ็ดลงไปผัดให้หอม ใส่เนื้อสับลงไปผัดให้เข้ากัน - พอเนื้อวัวใกล้สุก ใส่พริกขี้หนูบุบ ผัดให้เข้ากัน แล้วเติมน้ำเปล่าลงไป ตามด้วยซุปก้อน - พอน้ำเดือดจัดใส่หน่อไม้ต้ม มะเขือพวง มะเขือเปราะ ถั่วฝักยาวและกระชายลงไป - ปรุงรสด้วย เกลือป่...
เมนูอาหาร สูตรอาหารไทย เคล็ดลับวิธีทำอาหาร บทความดีๆเกี่ยวกับอาหาร