ช่วงนี้เชียงใหม่หมอกควันเข้าขั้นวิกฤตมากค่ะ ออกนอกบ้านไปไหนไม่ค่อยได้เลย รู้สึกแสบตามากๆ เห็นในข่าวมีรายงานด้วยว่า คนที่อยู่นอกเมืองมีโอกาสเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งมากกว่าคนที่อยู่ในเมืองซะอีก ยิ่งบ้านเราแล้วรอบๆ บ้านมองไปทางไหนก็เป็นแต่ป่าเป็นแต่ภูเขา กลิ่นควันจากการเผาป่าตลบอบอวนไปหมด โดยเฉพาะกลางคืนต้องปิดกระจกบ้านให้สนิทหมดเลย เมื่อไหร่คนที่เผาป่าเค้าจะสำนึกได้ซะทีว่าการทำแบบนั้น เหมือนกับการทำลายลมหายใจของตัวเอง ว๊า...วันนี้มาถึงก็มาบ่นๆ เรื่องหมอกควัน เลยไม่ได้ชวนเข้าครัวซักที มาค่ะมาเข้าครัวทำแกงส้มขมิ้นปลาซาบะทานแก้เซ็งกันดีกว่าค่ะ สิ่งที่ต้องเตรียม ปลาซะบะ 1 ตัว มะเขือเทศสีดา 8-9 ลูก พริกชี้ฟ้าสด 7-10 เม็ด หอมแดง 3 หัว กระเทียม 1 หัว ตะไคร้ซอย 1 หัว ขมิ้นซอย 5-6 แว่น เกลือป่น 1/2 ช้อนชา กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา น้ำมะนาว 3-4 ช้อนโต๊ะ ใบแมงลัก 1/2 ถ้วย วิธีทำแกงส้มขมิ้นปลาซาบะ - ก่อนอื่นต้องนำปลาซาบะหั่นเป็นแว่นๆ ความหนาก็กะเอาให้ขนาดพอดีๆ เสร็จแล้วดึงไส้ทิ้ง ล้างน้ำให้สะอาดเตรียมไว้ก่อน - ส่วนมะเขือเทศสีดา ก็นำไปล้างน้ำแล้วผ่าครึ่งเตรียมไว้ - ทีนี้ก็มา...
เมนูอาหาร สูตรอาหารไทย เคล็ดลับวิธีทำอาหาร บทความดีๆเกี่ยวกับอาหาร