สำหรับคนที่ชอบทานแพนง ตั้งใจว่าจะทำแำพนงทานเอง แต่ไม่ได้ซื้อน้ำพริกเครื่องแกงแพนงมาเก็บไว้ที่บ้าน จะตำน้ำพริกแกงเองก็ทำไม่เป็น วันนี้เราเลยมีสูตรการทำน้ำพริกแกงแพนงมาฝากค่ะ เครื่องปรุงน้ำพริกแกงแพนง พริกแห้งเม็ดใหญ่ 7 เม็ด เกลือป่น 1/2 ช้อนชา ข่าแก่ 4 แว่น ตะไคร้ซอย 1 ต้น ผิวมะกรูดซอย 1/2 ช้อนโต๊ะ รากผักชีซอย 1 ช้อนชา กระเทียมไทย 10 กลีบ หอมแดงซอย 3 หัว พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา กะปิ 1/2 ช้อนโต๊ะ วิธีทำน้ำพริกแกงแพนง - ผ่าพริกแห้ง แคะเอาเมล็ดออก แช่น้ำจนนิ่ม แล้วซอยให้ละเอียด - นำครกมาโขลกข่า ตะไคร้ ผิวมะกรูดและรากผักชี ให้ละเอียด - ใส่พริกแห้งที่ซอยไว้ลงไปตามด้วยเกลือป่น ตำให้ส่วนผสมทั้งหมดละเอียดเข้ากัน - ใส่กระเทียม หอมแดง โขลกต่อให้ละเอียด ใส่พริกไทยและกะปิ โขลกจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกันจนเป็นน้ำพริกเครื่องแกงแพนง
เมนูอาหาร สูตรอาหารไทย เคล็ดลับวิธีทำอาหาร บทความดีๆเกี่ยวกับอาหาร