เครื่องปรุงหลนกุ้งสด กุ้งสดสับ 200 กรัม หมูสับ 100 กรัม กะทิ 250 มล. หอมแดงซอย 4 หัว พริกแดงซอย 3 เม็ด น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น 1 ช้อนชา ใบมะกรูดฉีก 5 ใบ ตะไคร้ซอย 1 ต้น วิธีทำหลนกุ้งสด - นำกุ้งสับและหมูสับมามานวดเบาๆ ผสมกันเตรียมไว้ (กุ้งและหมูสับแค่หยาบๆ ก็พอค่ะไม่ต้องละเอียด) - ยกกระทะขึ้นตั้งไฟ ใส่กะทิลงไปครึ่งหนึ่งก่อน รอกะทิแตกมัน เอากุ้งกับหมูสับลงไปผัดให้สุก - ใส่กะทิที่เหลือลงไปทั้งหมดเลย รอให้เดือดอีกครั้ง ใส่หอมแดงซอย ตะไคร้ซอย พริกแดงลงไป - ปรุงรสด้วย น้ำตาลปี๊บ เกลือป่น และน้ำมะขามเปียก ชิมรสตามชอบ - พอทุกอย่างสุกแล้วใส่ใบมะกรูดฉีกลงไป คนให้เข้ากัน ยกลงตักใส่ถ้วยเสิร์ฟพร้อมกับผักสดเครื่องเคียงตามชอบ
เมนูอาหาร สูตรอาหารไทย เคล็ดลับวิธีทำอาหาร บทความดีๆเกี่ยวกับอาหาร