เมื่อวานไปนั่งทานข้าวนอกบ้านกับแฟนที่ร้านประจำ เห็นโต๊ะข้างๆ เค้าสั่งยำปูม้าดอง โห!!พอเห็นแล้วน้ำลายสอเลยล่ะ จะสั่งมาทานอีกก็กระไรอยู่เพราะเราก็อิ่มมากจนท้องจะแตกแล้ว แถมแฟนยังเรียกเด็กมาเช็คบิลแล้ว ทำไงดี มันน่ากินมากๆ แฟนก็บอกว่าสั่งไปกินที่บ้านซิ จะบ้าหรือคะคุณ อิชั้นท้ิองจะแตกอยู่แล้ว กว่าจะได้กินอีกทีก็คงผ่านไปอีกหลายชั่วโมงคงเซ็งพอดี ไม่เป็นไร ขากลับแวะตลาดแป๊บนึงนะคะ ขอซื้อปูม้าสดๆ ไปทำทานเองที่บ้านก็ได้ ง่ายจะตาย มาค่ะมาดูวิธีทำยำปูม้าดองกัน แต่ก่อนจะทำยำได้ ต้องมาดูสูตรการดองปูม้าก่อนดีกว่าค่ะ สิ่งที่ต้องเตรียม ปูม้าสดๆ น้ำหนักประมาณ 1/2 โล 1 ตัว น้ำปลา 1/2 ถ้วย น้ำต้มสุก 1/4 ถ้วย น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ เกลือเม็ดสำหรับดอง 1 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ - เริ่มจากการเตรียมน้ำสำหรับดองปู โดยเตรียมน้ำปลา น้ำต้มสุก น้ำตาล เกลือ ใส่ลงผสมในหม้อแล้วยกขึ้นตั้งไฟให้ร้อน คนให้ละลายเข้ากัน ปิดไฟตั้งทิ้งไว้ให้เย็น - นำปูม้ามาล้างให้สะอาด แกะกระดองปูและส่วนที่บอกเพศของปูออก แล้วสับเป็นชิ้นส่วนของก้ามปูให้ทุบให้แตกนิดหน่อย ใส่ลงไปในภาชนะสำหรับจะใช้ดอง - เทส่วนผสมของน้ำปลาที่ทิ้งไว้ให้เย็นแล้วใส่ลง...
เมนูอาหาร สูตรอาหารไทย เคล็ดลับวิธีทำอาหาร บทความดีๆเกี่ยวกับอาหาร