วันนี้มีซี่โครงหมูทอดกระเทียมพริกไทย สูตรเก่าสูตรแก่ของครอบครัวมาฝาก รับรองว่าน้อยคนนัก ที่จะได้ทานสูตรนี้ ส่วนมากที่เคยสั่งทานตามร้านอาหาร ก็จะเจอแต่ทอดแห้งๆ ดำๆ ไม่ค่อยจะน่าทานเท่าไหร่ สู้สูตรของเราเองไม่ได้ (หรือว่าคนส่วนใหญ่เค้าจะชอบสูตรนั้นกันก็ไม่รู้ แต่เราไม่ชอบเองหรือเปล่า) ยังไงลองนำสูตรนี้ไปทำทานกันดูอาจจะเปลี่ยนใจมาชอบสูตรนี้ก็ได้ มาเตรียมเครื่งปรุงในการทำซี่โครงหมูทอดกระเทียมพริกไทยกันดีกว่าค่ะ ส่วนผสมที่ใช้หมักซี่โครงหมู ซี่โครงหมู 1,000 กรัม รากผักชี 3 ราก น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ พริกไทยเม็ด 2 ช้อนชา เกลือ 1 ช้อนชา ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ สับปะรดสด 300 กรัม วิธีหมักซี่โครงหมู - โขลกพริกไทย รากผักชีให้ละเอียด เตรียมไว้ - นำสับปะรดสดใส่ในโถปั่น ปั่นให้ละเอียด เทใส่ผ้าขาวบาง บีบเอาแต่น้ำ - หมักซี่โครงหมูกับพริกไทย รากผักชี เกลือ น้ำสับปะรด น้ำตาล ซอสปรุงรส คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่ถุงเก็บใส่ตู้เย็นทิ้งไว้ ประมาณ 2 ชั่วโมง - นำซี่โครงหมูหมักไปนึ่งให้สุก ตักซี่โครงขึ้น ผึ่งให้สะเด็ดน้ำพักไว้ ส่วนน้ำที่ได้จากการนึ่งซี่โครงหมู ให้ตักใส่ถ้วยไว้ ½ ถ้วย ส่วนผสมกระเทียมพริกไทย กระเทียมปอกเป...
เมนูอาหาร สูตรอาหารไทย เคล็ดลับวิธีทำอาหาร บทความดีๆเกี่ยวกับอาหาร