วันนี้มีเมนูต้มข่าไก่มาเสิร์ฟค่ะ แต่สำหรับคนที่อยากทานอาหารเพื่อสุขภาพแล้วละก็ขอแนะนำ เมนู ต้มข่าผักรวม ถ้าสนใจตามลิ้งค์ไปดูนะคะ สิ่งที่ต้องเตรียม น่องไก่ติดสะโพก 2 ชิ้น กะทิ 250 มล. เห็ดฟาง 200 กรัม พริกขี้หนูทุบ 10 เม็ด หอมแดงทุบผ่าครึ่ง 3 หัว ข่าอ่อน 10 แว่น ตะไคร้หั่น 5 ท่อน ใบมะกรูดฉีก 5 ใบ เกลือป่น 1 ช้อนชา น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 1/2 ช้อนชา ซุปไก่ก้อน 1 ก้อน วิธีทำต้มข่าไก่ - ล้างไก่ ใช้แหนบดึงเส้นขนที่ยังหลงเหลืออยู่ออก แล้วสับไก่ให้เป็นพอคำเตรียมไว้ - นำเห็ดฟางมาเกลาเอาดินออก ล้างน้ำให้สะอาดแล้วผ่าครึ่งเตรียมไว้ - แบ่งกะทิครึ่งหนึ่งใส่ลงไปในหม้อ เติมน้ำเปล่าลงไป ยกขึ้นตั้งไฟ - ใส่เนื้อไก่ หอมแดง ข่าและซุปไก่ก้อนลงไป ต้มทิ้งไว้ด้วยไฟปานกลาง - พอไก่สุก ใส่เห็ดฟาง ตะไคร้ ใบมะกรูด ปรุงรสด้วย เกลือป่น น้ำปลาและน้ำตาล - พอทุกอย่างสุกได้ที่แล้ว ใส่กะทิที่เหลือและพริกขี้หนูทุบลงไป คนให้เข้ากัน พอเดือดอีกรอบ ปิดไฟตักใส่ถ้วยเสิร์ฟค่ะ
เมนูอาหาร สูตรอาหารไทย เคล็ดลับวิธีทำอาหาร บทความดีๆเกี่ยวกับอาหาร