สำหรับคนที่ชอบทานกบจะทราบดีว่า ผัดกะเพรากบอร่อยๆ จะต้องผัดรสจัดๆ และต้องหั่นเป็นชิ้นๆ เพราะเวลาทานจะได้รสชาติเนื้อกบที่แสนอร่อยคล้ายๆ กับการทานเนื้อไก่เลยค่ะ ถ้าใครยังไม่เคยทานเนื้อกบ แต่ยังไม่กล้าทานผัดกะเพรากบ ก็อาจจะเริ่มทานเมนูกบทอดกระเทียมก่อนก็ได้ค่ะ รับรองว่าจะติดใจ สิ่งที่ต้องเตรียม กบ 1 ตัว กะเพราเด็ดใบ 1/2 ถ้วย พริกขี้หนู 20 เม็ด พริกชี้ฟ้า 5 เม็ด กระเทียม 7 กลีบ ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ ผงปรุงรส 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำซุป 1/4 ถ้วย วิธีทำผัดกะเพรากบ - นำกบที่ซื้อมาจากตลาด ส่วนใหญ่ที่เค้าวางขายจะผ่าท้องควักไส้ออกแล้ว มาล้างน้ำให้สะอาด ตัดหัวทิ้งและลอกหนังกบทิ้ง หั่นกบให้เป็นชิ้นๆ ขนาดพอคำถ้าใครไม่กล้าทานกบเป็นชิ้นๆ ก็อาจจะเลาะเอากระดูกแข็งๆ ออก แล้วสับเนื้อกบให้ละเอียดก่อนก็ได้ - โขลกกระเทียมและพริกขี้หนูหยาบๆ ส่วนพริกชี้ฟ้าหั่นแฉลบเตรียมไว้ - ยกกระทะใส่น้ำมันยกขึ้นตั้งไฟ พอร้อนใส่กระเทียมและพริกขี้หนูโขลกไว้ลงไปผัดให้หอม - ใส่กบลงไปผัด ปรุงรสด้วย ซีอิ้วขาว ซอสหอยนางรม และผงปรุงรส เติมน้ำซุปลงไป - ผัดจนเนื้อกบสุกและน้ำขลุกขลิก ใส่ใบกะเพราและพริกชี้ฟ้าลงไปผัดจนใบกะเ...
เมนูอาหาร สูตรอาหารไทย เคล็ดลับวิธีทำอาหาร บทความดีๆเกี่ยวกับอาหาร