วันนี้มีเมนูไข่มานำเสนอ ฟังดูน่าจะเป็นเมนูที่แสนจำเจสำหรับคุณแม่บ้านที่ไม่เป็นสับปะรดแน่ๆ เลยใช่มั๊ยเอ่ย ไม่ว่าจะเป็นไข่เจียว ไข่ต้ม ไข่ตุ๋น ไข่ดาว ฯลฯ แต่ขอบอกก่อนว่าถึงแม้จะเป็นเมนูไข่ก็จริงแต่รับรองไม่จำเจแน่นอนค่ะ ทานแล้วจะแซ่บซี๊ดอย่าบอกใครเชียว มาดูสูตรการทำเมนูไข่ต้มยำมะม่วง กันดีกว่าค่ะ สิ่งที่ต้องเตรียม ไข่ไก่ต้มสุก 3 ฟอง หอมแดงซอย 3 หัว มะม่วงดิบรสเปรี้ยวสับ ครึ่งลูก ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ ใบสะระแหน่เด็ดใบ เตรียมน้ำยำ น้ำมะนาว 1 1/2 ช้อนโต๊ะ กระเทียมโทนดองซอยบางๆ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น 1/2 ช้อนชา พริกขี้หนูสับละเอียด 4 เม็ด วิธีทำ - ปอกเปลือกไข่ต้ม แล้วผ่าไข่เป็น 2 ซีก จัดใส่จานที่ตกแต่งให้สวยงามเตรียมไว้ - ทำน้ำยำโดยผสมน้ำมะนาว กระเทียมดอง เกลือและพริกขี้หนูใส่ถ้วย - ใส่หอมแดง มะม่วง ใบสะระแหน่และต้นหอมลงในชาม จากนั้นราดด้วยน้ำยำ คลุกเคล้าเบาๆ ให้เข้ากัน - ตักราดบนบนไข่ต้ม แล้วตกแต่งด้วยยอดสะระแหน่ พร้อมเสิร์ฟ แค่นี้ก็ได้เมนูยำไข่ต้มอร่อยๆ ไว้ทานเล่นๆ หรือจะตักใส่บนจานข้าวสวยก็ไม่เลวนะคะ
เมนูอาหาร สูตรอาหารไทย เคล็ดลับวิธีทำอาหาร บทความดีๆเกี่ยวกับอาหาร