ช็อกโกแลตครีมโรล

ถึงแม้คนในบ้านจะเริ่มบ่นแล้วว่าตอนนี้เริ่มจะตุ้ยนุ้ยกันทุกคนแล้ว แต่คนทำก็ยังไม่คิดจะเลิกทำของอร่อยๆ ซักที (ก็เรื่องอะไรจะเลิกทำล่ะในเมื่อทำแล้วมีความสุข....แต่จะแอบกระซิบเพื่อนๆ ก่อนเลยว่าคนทำชอบทำแต่ไม่ชอบทาน เลยกลายเป็นคนเดียวในบ้านที่ยังหุ่นผอมเพรียวเหมือนเดิม) ไม่ทราบว่าบ้านอื่นเริ่มจะประสบปัญหาเหมือนบ้านของตัวเองหรือยังก็ไม่รู้นะีคะ อย่างวันนี้ก็มีรายการอร่อยๆ มาฝากเหมือนเดิมค่ะ...เริ่มลงมือกันเลยดีกว่าค่ะ

สิ่งที่ต้องเตรียม
ส่วนผสมเค้ก

แป้งสาลีทำเค้ก 400 กรัม
ไข่ไก่ 6 ฟอง
ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ ¼ ช้อนชา
วานิลา 1 ½ ช้อนชา
น้ำตาลทราย 100 กรัม
เนยสดละลาย 100 กรัม
น้ำ 100 กรัม
ผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมครีม

เนยสด 100 กรัม
เนยขาว50กรัม
น้ำตาลไอซิ่ง100กรัม
วนิลา1/4ช้อนชา
เกลือป่น1/4ช้อนชา

วิธีทำครีม

- ตีผสมเนยสด เนยขาว วนิลา เกลือป่น เข้าด้วยกัน จนกระทั่งขึ้นฟูเบา
- จากนั้นใส่น้ำตาลไอซิ่งที่ร่อนแล้วลงผสมจนส่วน
ผสมเข้ากัน แล้วตีผสมจนเข้ากันเนื้อละเอียด
- ใช้ทาใส้และแต่งหน้าขนม

วิธีทำเค้ก

- ร่อนแป้งสาลีทำเค้ก ผงฟูและวนิลาเข้าด้วยกัน เทลงอ่างผสมเตรียมไว้
- ใส่ไข่ไก่ น้ำตาลทราย เกลือ น้ำ ลงในอ่างผสมแป้ง
- ตีผสมด้วยความเร็วสูง จนส่วนผสมขึ้นฟูข้นขาว (ประมาณ 7-10 นาที)
- ลดความเร็วลงต่ำ ใส่เนยสดละลายและวนิลาลงผสมแล้วตีเข้ากัน
- จากนั้นใส่ผงโกโก้ลงผสมจนส่วนผสมเข้ากัน
- เตรียมถาดทาเนยปูกระดาษ แล้วเทส่วนผสมทับเกลี่ยให้เรียบก่อนอบ
เคาะถาดซัก 2-3 ทีเพื่อไล่ฟองอากาศออก
- นำเข้าเตาอบใช้ไฟ 420 องศาฟาเรนไฮด์ จนสุก นำออกจากเตาพักขนมไว้จนเย็นสนิท
- จากนั้นนำถาดขนมคว่ำลงบนกระดาษที่ทาไอซิ่ง แล้วทาครีมให้ทั่วบนแผ่นขนมด้านบน
- เสร็จแล้วค่อยๆ ม้วน
เมื่อม้วนเรียบร้อยแล้วเอากระดาษออกแล้วแล้วตกแต่งด้วยครีม,
ช็อกโกแลตขูดและอัลมอนด์บด

ความคิดเห็น

โพสต์ยอดนิยมจากบล็อกนี้

แกงกะหล่ำปลีใส่หมู

ไปเที่ยวที่บ้านกลับมาคราวนี้ เราแบกผักสดมาจากบ้านเยอะมาก มีทั้งลูกขนุนอ่อน ถั่วฝักยาว พริกหนุ่ม กระเทียมสด มะเขือเทศ แล้วยังมีกะหล่ำปลีอีกด้วย ทุุกอย่างเป็นผลิตผลจากสวนของน้าซึ่งเป็นน้องชายของแม่ทั้งนั้น วันนี้เราเลยลงมือทำแกงกะหล่ำปลีใส่หมู ซึ่งเป็นสูตรอาหารของชาวเหนือแท้ๆ มาค่ะมาดูว่าแกงกะหล่ำปลีใส่หมูของสาวเหนือเช่นเราทำกันยังไงน๊า สิ่งที่ต้องเตรียม กะหล่ำปลีซอยหยาบๆ 1 หัว (ประมาณ 500 กรัม) เนื้อหมูหั่นชิ้นพอดีคำ 250 กรัม มะเขือเทศสีดาผ่าครึ่ง 5-6 ลูก พริกขี้หนูแห้ง 12 เม็ด กระเทียม 7 กลีบ หอมแดง 2 หัว เกลือป่น 1/2 ช้อนชา กะปิ 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ ต้นหอมผักชีซอย 2-3 ต้น วิธีทำแกงกะหล่ำใส่หมู - เรามาลงมือตำน้ำพริกกันก่อนค่ะ โดยนำพริกแห้ง หอมแดง กระเทียม เกลือป่น และกะปิ ใส่ครกตำให้ละเอียด - เอาหมูใส่ลงไปในหม้อ ตักน้ำพริกแกงที่ตำไว้ใส่ตามลงไป - ใช้น้ำเปล่าล้างครกให้เกลี้ยง เทใส่ลงไปในหม้อ คนให้พริกแกงละลาย ยกหม้อขึ้นตั้งไฟ คั่วไปเรื่อยๆ จนน้ำเริ่มแห้ง ทีนี้ก็ใส่น้ำลงไปกะให้ท่วมเนื้อหมูและกะหล่ำปลี ตั้งทิ้งไว้รอให้เดือด - พอน้ำในหม้อเดือด ก็ใ่ส่กะหล่ำปลีลงไป ใช้ทัพพีกดเบาๆ ให...

ขนมเบื้องไส้เค็ม

ขนมเบื้องไส้เค็มที่เราทานๆ กันอยู่บ่อยๆ จะสังเกตุเห็นว่าจะประกอบไปด้วย 3 ส่วน ส่วนแรกคือส่วนแป้ง ส่วนที่ 2 คือส่วนของไส้เค็ม ส่วนที่ 3 คือส่วนของครีมน้ำตาล ดูๆ แล้วเหมือนจะเป็นเรื่องยากที่จะทำเอง แต่ถ้าได้ลงมือทำจริงๆ แล้วไม่ยากอย่างที่คิด ลองเอาสูตรไปทำทานกันดูนะคะ ส่วนผสมแป้ง แป้งข้าวจ้าว 3 ถ้วยตวง ถั่วเขียวเลาะเปลือก 1 ถ้วยตวง ไข่ไก่ 2 ฟอง น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยตวง น้ำปูนใส 1 ถ้วย วิธีทำส่วนของแป้ง - นำเม็ดถั่วเขียวเลาะเปลือกไปคั่วไฟอ่อนๆ ให้เหลืองกรอบแล้วนำมาป่นให้ละเอียดเตรียมไว้ (ถ้าใครขี้เกียจทำเอง ก็หาซื้อแป้งถั่วทองคั่วแบบสำเร็จก็ได้เค้ามีขายตามท้องตลาด) - ผสมแป้งข้าวจ้าว ถั่วเขียวป่น น้ำตาลทรายรวมกัน ตอกไข่ไก่ลงไป - จากนั้นเติมน้ำปูนใสลงไปทีละน้อยลงบนแป้ง แล้วค่อยๆ นวดแป้งพร้อมกับทยอยเติมน้ำปูนใสที่ละน้อย - นวดจนแป้งเข้ากับส่วนผสมอื่นเป็นเนื้อเดียวกัน ใช้เวลานวดประมาณ 10 นาที แล้วจึงเติมน้ำปูนใสที่เหลือจนหมดคนให้เข้ากัน ส่วนผสมครีมน้ำตาล ไข่ขาวของไข่เป็ด 1 ฟอง น้ำตาลปี๊บ 400 กรัม วิธีทำส่วนของครีมน้ำตาล - ผสมไข่ขาวกับน้ำตาลปี๊บ ลงในเครื่องตีใช้เวลาตีประมาณ 20 นาที จนครีมขึ้นฟูก็...

ขนมปังหน้าหมู

มาอีกแล้วค่ะขนมปังหน้าหมู คราวนี้ใส่ความตั้งมากขึ้นกว่าเดิม (เริ่มโม้อีกแล้วค่ะ จริงๆ ก็เหมือนเดิมทุกอย่าง รวมทั้งคนทำด้วย แต่หน้าคนทำอาจจะสวยขึ้นนิดนึง อิอิ) ที่มาของการทำขนมปังหน้าหมูวันนี้ก็เพราะซื้อขนมปังปอนด์มาหลายวันแล้วยังทานไม่หมดซักที ขืนเก็บไว้อีกต่อไปอาจจะเสียของได้ แล้วอีกอย่างจะเคลียร์ของในตู้เย็นด้วยเพราะเดี๋ยวจะไปต่างจังหวัดนานเป็นเดือนเลยทีเดียว มาช่วยกันทำขนมปังหน้าหมูกันดีกว่าค่ะ สิ่งที่ต้องเตรียม ขนมปังปอนด์ 5 แผ่น หมูบด 100 กรัม ไข่ไก่ 1 ฟอง รากผักชี 2 ราก กระเทียมไทย 5 กลีบ พริกไทยป่น 1 ช้อนชา ซีอิ้วขาว 1/2 ช้อนโต๊ะ ซอสหอยนางรม 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา พริกแดง 1 เม็ด ผักชีเด็ดใบ 1 ต้น วิธีทำขนมปังหน้าหมู - นำขนมปังปอนด์มาตัดขอบออก แล้วหั่นขนมปังเป็น 4 ชิ้น/1 แผ่น ทั้งหมดจะได้ 20 ชิ้น เสร็จแล้วนำไปเรียงในถาดแล้วนำไปผึ่งลมให้ประมาณ 20 นาที - ทีนี้ก็มาโขลกรากผักชี กระเทียม และพริกไทยให้ละเอียด เสร็จแล้วตักใส่ชามหมูบด คลุกให้เข้ากัน - ปรุงรสหมูบดด้วย ซีอิ้วขาว ซอสหอยนางรม และน้ำตาลทราย นวดส่วนผสมให้เข้ากันแล้วหมักทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที - นำพริกแดงมาหั่นเป็นชิ...

Pitchaya's Food

ค้นหาบล็อกนี้