นึกเปรี้ยวปากอยากกิน ยำมาม่า ค่ะ เพราะเมื่อตอนกลางวันไปซื้อของเ้ค้ากิน มันไม่ได้ดั่งใจเลยค่ะหมูมีกลิ่นเหม็น รสชาติก็ไม่เหมือนยำเอาซะเลย หาความอร่อยไม่เจอ พอกลับมาถึงบ้านรีบสลัดชุดสวยออก แล้วเดินดิ่งเข้าครัว ไปรื้อๆ ค้นๆ ตู้เย็นตามระเบียบ แล้วก็ได้เครื่องปรุงสำหรับทำยำเท่าที่พอจะหาได้ในตู้เย็น มาค่ะเรามาทำ ยำมาม่า กินกันดีกว่าค่ะ สิ่งที่ต้องเตรียม มาม่า 2 ห่อ ไส้กรอก 70 กรัม หมูยอ 100 กรัม กุ้งแห้ง 20 กรัม แครอทซอย 20 กรัม หอมหัวใหญ่ซอย 2 หัว มะเขือเทศ 1 ลูก พริกขี้หนู 10-15 เม็ด มะนาว 3 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา ต้นหอมและคื่นช่ายอย่างละต้น วิธีทำยำมาม่า - เริ่มจากนำไส้กรอก และหมูยอมาหั่นเป็นชิ้นๆ ขนาดพอดีคำ - หั่นหอมหัวใหญ่เป็นชิ้นๆ มะเขือเทศก็หั่น ต้นหอมและคื่นช่ายก็ตัดท่อน - น้ำใส่หม้อยกขึ้นตั้งไฟ พอน้ำเดือดจัดล้างกุ้งแห้งใส่ลงไป พอกุ้งแห้งเริ่มนิ่ม ใส่เส้นมาม่าลงไป พอเส้นนุ่มตักขึ้นผ่านน้ำเย็น พักไว้ในตะแกรงให้สะเด็ดน้ำ แล้วจึงนำมาใส่ลงไปในชามสำหรับคลุก - จากนั้นนำไส้กรอกและหมูยอลงไปลวกต่อ พอสุกก็ตักใส่ชามมาม่าลวกเลยค่ะ - ทีนี้ก็มาทำน้ำยำกันค่ะ โดยละลายน้ำต...
เมนูอาหาร สูตรอาหารไทย เคล็ดลับวิธีทำอาหาร บทความดีๆเกี่ยวกับอาหาร