เห็นเพื่อนๆ ทำ ไก่ต้มขมิ้น แล้วนำมาโพสลงเฟสบุ๊ค พอเราเห็นแล้วน้ำลายหยดเลยทีเดียว เลยจัดการตีซี้ขอสูตรมาเลย พอทำออกมาแล้วอร่อยสมใจม๊ากค่ะ ไม่เชื่อเพื่อนๆ ลองมาชิมกันดูซิคะ น้ำซุปอร่อยกลมกล่อมซดคล่องคอเชียวค่ะ มาค่ะใครอยากกิน ไก่ต้มขมิ้น ก็ตามมาเลย อิอิ สิ่งที่ต้องเตรียม น่องไก่ติดสะโพก 1 ชิ้น ขมิ้น1 แง่ง ข่า 1 แง่ง ตะไคร้ 2 หัว ใบมะกรูด 5-6 ใบ หอมแดง 5 หัว กระเทียม 1 หัว พริกขี้หนู 13 เม็ด น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น 1/2 ช้อนชา น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา น้ำซุปโครงไก่ วิธีทำไก่ต้มขมิ้น - นำไก่มาล้างน้ำดึงเส้นขนออกให้หมด ซับน้ำให้หมาดเสร็จแล้วนำมาสับเป็นชิ้นๆ ขนาดพอดีคำ - ฝานขมิ้นตามความยาว ตะไคร้ก็หั่นเฉียงๆ ข่าหั่นแว่น หอมแดงและกระเทียมปอกเปลือกทุบพอแตก ใบมะกรูดฉีกเอาเส้นกลางออก และพริกขี้หนูก็บุบให้แตกเตรียมไว้ - น้ำซุปโครงไก่ใส่หม้อยกขึ้นตั้งไฟ ตั้งไว้ให้เดือด - เน้ำในหม้อเดือดจัดก็ใส่ ข่า มิ้น ตะไคร้ หอมแดง และกระเทียมลงไป - รอให้น้ำในหม้อเดือดอีกรอบจึงใส่เนื้อไก่ลงไป ตั้งทิ้งไว้จนไก่สุก - เมื่อไก่สุกก็ปรุงรสด้วย น้ำปลา และน้ำตาลทราย ใส่ใบมะกรูดฉีก ปิดไฟ ใส่น้ำมะนาวลงไป คนให้เข้ากัน - ตั...
เมนูอาหาร สูตรอาหารไทย เคล็ดลับวิธีทำอาหาร บทความดีๆเกี่ยวกับอาหาร