ทานข้าวกันหรือยังคะ มื้อนี้ขอเสิร์ฟเป็น แกงเทโพกับข้าวสวยร้อนๆ ก็แล้วกันนะคะ แต่ถ้าใครไม่ชอบทานกะทิมันย่องแล้วละก็ ไม่ต้องรีบเมินหน้าหนีไปไหน เราก็สามารถเปลี่ยนจากกะทิเป็นนมสดได้ รสชาติออกมาเหมือนๆ กันแต่จะไม่หอมกะทิเท่านั้นเอง ไปค่ะรีบไปตลาดไปหาซื้อผักบุ้งไทยยอดขาวๆ อวบๆ มาเข้าครัวดูวิธีการทำแกงโพพร้อมๆกับทำกันเลยดีกว่าค่ะ สิ่งที่ต้องเตรียม ผักบุ้งไทย 1 กำ (เลือกยอดขาวๆ อวบๆ นะคะ) หมูสามชั้น 200 กรัม มะกรูดสด 1 ลูก ใบมะกรูดฉีก 5 ใบ น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ หัวกะทิ 1 ถ้วย หางกะทิ 2 1/2 ถ้วย น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมะขามเปียก 5-6 ช้อนโต๊ะ น้ำพริกเครื่องแกงเผ็ด 100 กรัม วิธีทำ - ล้างผักบุ้งให้สะอาดแล้วหั่นเป็นท่อนๆ หมูสามชั้นล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ ผ่าผลมะกรูดเป็น 2 ซีก แคะเอาเมล็ดออกให้หมด เตรียมไว้ - ยกกระทะขึ้นตั้งไฟ ใส่หัวกะทิลงไปครึ่งถ้วยก่อน รอให้กะทิแตกมัน นำน้ำพริกเครื่องแกงลงไปผัดให้หอม - จากนั้นใส่หมูสามชั้นลงไปผัดให้หมูหด พอหมูเริ่มหดแล้วใส่หัวกะทิที่เหลือตามลงไป ผัดจนหมูสุก - ใส่หางกะทิที่เตรียมไว้ลงไป เร่งไฟแรงๆ ให้น้ำในหม้อเดือด จากนั้นใส่น้ำตาลปี๊บลงไป (ใครไม่ชอบหวานมากก็ลดปริมาณน...
เมนูอาหาร สูตรอาหารไทย เคล็ดลับวิธีทำอาหาร บทความดีๆเกี่ยวกับอาหาร