แกงบวดฟักทองเป็นเมนูของหวานที่ทานได้ไม่เคยเบื่อเลยจริงๆ ค่ะ แล้วคิดว่าน่าจะทำลงบล็อคไปแล้วหลายครั้งด้วย แต่สูตรอาจจะแตกต่างผิดเพี้ยนไปบ้างตามอารมณ์คนทำ แต่รับรองความอร่อยค่ะ ผ่านการคิวซีของคุณพ่อบ้านทุกครั้ง ทานทีไรยกหัวแม่มือให้ทั้งสองข้างเลยทีเีดียว (สงสัยถ้ามีมากกว่านั้นคงยกมาหมดแน่เลย ฮ่าฮ่า) สิ่งที่ต้องเตรียม ฟักทอง 400 กรัม กะทิ 1 กล่อง ( 150 มล.) นมสดพร่องมันเนย 180 มล. (ไม่อยากอ้วนมากไปกว่านี้เลยลดกะทิแล้วเพิ่มนมสดแทน) น้ำตาลทราย 300 กรัม น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย เกลือป่นปลายช้้อนชา วิธีทำแกงบวดฟักทอง - นำฟักทองมาปอกเปลือกคว้านไส้ออกให้หมด ล้างน้ำแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ ขนาดพอดีคำ - เอากะทิและนำ้เปล่าผสมลงในหม้อยกขึ้นตั้งไฟ - พอน้ำกะทิเืดือดใส่ฟักทองลงไป ตั้งทิ้งไว้จนฟักทองสุกจึงใส่น้ำตาลทราย - เพิ่มความหวานแหลมด้วยการเติมเกลือป่นลงไป ใส่เกลือป่นทีละนิดแล้วลองชิมดู - จากนั้นใส่นมสดลงไป คนให้เข้ากัน ตั้งทิ้งไว้จนเดือดปุดๆ รีบปิดไฟ ตักใส่ถ้วยเสิร์ฟได้เลยค่ะ
เมนูอาหาร สูตรอาหารไทย เคล็ดลับวิธีทำอาหาร บทความดีๆเกี่ยวกับอาหาร