แกงกะหรี่ไก่สูตรนี้น้ำแค่ขลุกขลิกค่ะ ไม่ชอบแกงกะหรี่ที่มีน้ำเยอะๆ เวลาตักราดบนจานข้าว แล้วน้ำไม่ล้น ทานอร่อยกว่าค่ะ สิ่งที่ต้องเตรียม สะโพกไก่ติดน่อง 2 ชิ้น มันฝรั่ง 4 หัว กะทิ 250 มล. น้ำพริกแกงกะหรี่ 100 กรัม ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำซุป 2 ถ้วย วิธีทำแกงกะหรี่ไก่ - ล้างสะโพกไก่สับเป็นชิ้นๆ ปีกบนไก่ล้างแล้วสับครึ่ง ใส่ถ้วยเตรียมไว้ - มันฝรั่งปอกเปลือก ล้างน้ำหั่นเป็นชิ้นขนาดพอคำ - ยกหม้อตั้งไฟ ตักเอาแ่ต่หัวกะทิเล็กน้อยใส่ลงไป พอกะทิเริ่มเดือดใส่น้ำพริกแกงกะหรี่ลงไปผัดให้หอมฟุ้ง - ใส่เนื้อไก่ตามลงไปผัดจนเนื้อไก่เริ่มหด ใส่มันฝรั่งและน้ำซุปลงไป เคี่ยวด้วยไฟอ่อนไปเรื่อยๆ - ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว และน้ำตาลปี๊บ คนให้เข้ากัน จนเนื้อไก่สุกนุ่ม ก็พอดีน้ำเกือบแห้ง - ใส่กะทิที่เหลือลงไป คนให้เข้ากัน พอน้ำเดือดอีกรอบ ปิดไฟ ตักใส่ด้วยเสิร์ฟได้เลยค่ะ
เมนูอาหาร สูตรอาหารไทย เคล็ดลับวิธีทำอาหาร บทความดีๆเกี่ยวกับอาหาร