Pitchaya's Food

เมนูผัดผักรวมมิตรร้้อนๆ พร้อมเสิร์ฟแแล้วค่ะ ใครว่างแวะเข้ามาทานพร้อมกันนะคะ แต่ถ้ายังไม่ว่างตอนนี้ก็เอาสูตรแสนง๊ายง่าย ไปลองทำทานวันหยุดกันดูได้ค่ะ มาดูซิคะว่าเราใช้อะไรบ้าง สิ่งที่ต้องเตรียม ลูกชิ้นหมูหั่นชิ้น 100 กรัม ไส้กรอกหั่นแว่น 40 กรัม เห็ดออรินจิ 70 กรัม แครอทหั่น 50 กรัม คะน้าหั่นท่อน 2 ต้น ต้นหอมหั่นท่อน 2 ต้น กระเทียมสับ 4 กลีบ ซอสหอยนางรม 1/2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา น้ำซุป 2 ช้อนโต๊ะ วิธีทำผัดผักรวมมิตร - ตั้งกระทะใส่น้ำมัน พอร้อนใส่กระเทียมสับลงไปผัดให้หอม - ใส่ลูกชิ้น ไส้กรอก และแครอทลงไปผัด - ผัดซักครู่ใส่เห็ดออรินจิ และคะน้าตามลงไป ปรุงรสด้วย ซอสหอยนางรม ซีอิ้วขาว และน้ำตาลทราย - พอทุกอย่างสุก ใส่ต้นหอมลงไป ผัดให้เข้ากัน ปิดไฟ ตักใส่จานเสิร์ฟ

มาอีกแล้วล่ะค่ะเมนูเห็ดออรินจิ จำได้ว่าคราวที่แล้วทำเห็ดออรินจิผัดน้ำมันหอยไป จริงๆ แล้วคราวนี้ก็เป็นเห็ดออรินจิผัดน้ำมันหอยเหมือนเดิมนั่นแหละค่ะ แต่กลัวชื่อเมนูอาหารจะซ้ำกัน เลยต้องเรียกเป็นผัดเห็ดออรินจิแทน เริ่มจะหมดมุกในการทำอาหารแล้วเหมือนกัน พอคิดอะไรไม่ออกก็วนๆ กลับมาเมนูเดิมๆ บางทีจำต้องหยุดอัพบล็อกไปเลยทีเดียว เพราะแต่ละเมนูที่เราทานๆ อยู่มันก็ซ้ำๆ ซากๆ กลับไปกลับมาอยู่แค่นี้แหละ บางครั้งอาหารชนิดเดิมแต่กลับเปลี่ยนชื่อเรียกใหม่แล้วยังมีการดัดแปลงสูตรเพิ่มอีกเล็กน้อยเพื่อความแตกต่าง (สำหรับคนที่เข้ามาดูเป็นประจำก็พอจะทราบบ้างเหมือนกันใช่มั๊ยคะ) มาลงมือทำผัดเห็ดออรินจิกันเลยดีกว่าค่ะ สิ่งที่ต้องเตรียม เห็ดออรินจิ 200 กรัม ต้นหอม 4 ต้น พริกแดง 1 เม็ด กระเทียมไทยสับ 7 กลีบ ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ้วขาว 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา แป้งข้าวโพดละลายน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำซุป 1 พับพี วิธีำทำผัดเห็ดออรินจิ - นำเห็ดออรินจิมาทำความสะอาด ล้างน้ำ แล้วผ่าครึ่งตามความยาวของเห็ด เตรียมไว้ (พอดีวันนี้ได้เห็ดดอกค่อนข้างเล็ก เลยทำได้แค่ผ่่าครึ่ง หรือบางดอกก็ไม่ต้องผ่าเลยก็มี) - ล้างต้นหอมตั...

เห็ดอะไรน๊าช่างเป็นเห็ดที่อร่อยที่สุดในโลก(สำหรับเรา)ต้องรีบยกมือตอบเลยเห็ดออรินจิไงคะ ไม่ว่าจะนำมาต้ม ยำ ทำแกง จะปิ้งหรือย่าง ก็ช่างเป็นเห็ดที่สุดแสนอร่อยซะจริงๆ อย่างวันนี้ขอนำเสนอเมนูเห็ดออรินจิผัดน้ำมันหอย ใครสนใจเชิญทางนี้เลยค่ะ ใครอยากทำทานเองต้องตามเข้าครัว แต่ใครขี้เกียจทำก็มาทานด้วยกันเลยดีกว่าค่ะ สิ่งที่ต้องเตรียม เห็ดออรินจิ 300 กรัม กระเทียมสับ 7 กลีบ พริกแดงหั่นแฉลบ 1 เม็ด ต้นหอมหั่นท่อน 2 ต้น ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1/3 ช้อนชา น้ำซุป 5 ช้อนโต๊ะ วิธีทำเห็ดออรินจิผัดน้ำมันหอย - ล้างเห็ดออรินจิให้สะอาด หั่นเห็ดเป็นชิ้นๆ เตรียมไว้ - ตั้งกระทะใส่น้ำมัน พอร้อนใส่กระเทียมลงไปเจียวให้หอม - จากนั้นใส่เห็ดลงไปผัด เติมน้ำซุปตามลงไป ปรุงรสด้วย ซอสหอยนางรม และน้ำตาลทราย - พอเห็ดสุก ใส่พริกแดงและต้นหอมลงไปผัดซักครู่ ปิดไฟ ตักใส่จานเสิร์ฟร้อนๆ