วันนี้เรามาทำเมนูผัดเส้นหมี่ขาวแสนง่าย เป็นอาหารสำหรับมื้อกลางวันของวันนี้กันดีกว่าค่ะ พอดีมีเส้นหมี่ขาวไวไวที่ซื้อมาเก็บไว้นานแ้ล้ว ยังไม่มีโอกาสนำมาปรุงเป็นอาหารซักที พอดีวันนี้ที่บ้านมีหนุ่มน้อยมาเยือน เราเลยหาอะไรที่ทานได้ง่ายๆ แล้วเด็กๆ ก็ยังชอบอีกด้วยมาให้เค้าทาน มาค่ะมาดูสูตรการทำผัดเส้นหมี่ขาวของเรากันดีกว่าค่ะ สิ่งที่ต้องเตรียม เส้นหมี่ไวไว 1 ห่อ กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ ไข่ไก่ 2 ฟอง กุนเชียง 2 แท่ง กะหล่ำปลีซอย 1/4 หัว ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา ซีอิ้วดำ 1 ช้อนโต๊ะ วิธีทำผัดเส้นหมี่ขาว - ก่อนอื่นนำเส้นหมี่ไวๆ ไปแช่น้ำอุ่นทิ้งไว้ประมาณ 3-5 นาที พอเส้นนิ่มแล้วตักขึ้นใส่ตะแกรงพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ - จากนั้นนำเส้นใส่ลงไปในชามเตรียมไว้ แล้วละลายซีอิ้วดำ น้ำตาลทราย และน้ำอุ่นเล็กน้อย คนให้เข้ากัน เทส่วนผสมที่ได้ลงชามเส้นหมี่ขาว - คลุกเส้นหมี่กับซีิอิ้วให้เข้ากัน ก็จะได้เส้้นหมี่ขาวที่มีเส้นสีน้ำซีอิ้ว เสร็จแล้วพักไว้ก่อน - ตอกไข่ใส่ถ้วยตีให้แหลก นำไปทอดในกระทะ กรอกไข่ไปมาให้ทั่วก้นกระทะ เพื่อจะได้ไข่แผ่นบางๆ - พอไข่สุกแล้วม้วนให้เป็นท่อน แล้วหั่นเส้นฝอย เตรียมไว้ ส่วนกุนเช...
เมนูอาหาร สูตรอาหารไทย เคล็ดลับวิธีทำอาหาร บทความดีๆเกี่ยวกับอาหาร