Pitchaya's Food

สิ่งที่ต้องเตรียม เส้นพาสต้าลิงกิวนี 100 กรัม เกลือป่น 1 ช้อนชา เนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นบาง 100 กรัม มะเขือเทศผ่าเป็นชิ้น 2 ลูก หอมใหญ่หั่น 1 หัว ต้นหอมหั่นท่อน 2 ต้น พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ - เริ่มจากการต้มเส้นพาสต้า โดยนำน้ำใส่หม้อใส่เกลือป่น ต้มให้เดือด ใส่เส้นพาสต้าลงไปต้มจนสุก - ใช้พับพีโปร่งตักเส้นขึ้นผ่านน้ำเย็น พักไว้ให้สะเด็ดน้ำใส่น้ำมันพืชลงไปด้วย 1 ช้อน คลุกเส้นกับน้ำมันพักไว้ - ตั้งกระทะใส่น้ำมัน พอร้อนนำหมูลงไปผัดจนสุก ใส่หอมใหญ่ลงไปผัด ตามด้วยมะเขือเทศ - ใส่เส้นพาสต้า ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว พริกไทยป่น น้ำตาลทรายและตามด้วยซอสมะเขือเทศผัดให้เข้ากัน ใส่ต้นหอมลงไป ปิดไฟตักใส่จานเสิร์ฟ

สิ่งที่ต้องเตรียม เส้นพาสต้า 200 กรัม สันคอหมูรมควัน 100 กรัม แครอท 50 กรัม น้ำพริกแกงเผ็ด 1 ช้อนโต๊ะ นมสด ½ ถ้วย น้ำตาลทราย 1 ½ ช้อนชา ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ ต้นหอม 3 ต้น พริกแดง,พริกเขียวอย่างละ 1 เม็ด น้ำมันสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ - ต้มเส้นพาสต้าในน้ำเดือดใส่เกลือและน้ำมันเล็กน้อย ใช้เวลา 8 นาที เทน้ำออกแล้วผ่านเส้นด้วยน้ำเย็น พักเส้นเอาไว้จนสะเด็ดน้ำ - หั่นสันคอหมูรมควันขนาดพอคำ และหั่นแครอทเป็นเส้น - หั่นต้นหอมให้ได้ความยาวขนาด 1 นิ้ว และหั่นแฉลบพริกแดงพริกเขียวเตรียมไว้ - ตั้งกระทะใส่น้ำมันพอร้อน ใส่พริกแกงลงไปผัดจนหอม - ใส่หมูลงไปผัด เทนมสดลงไปผัดซักครู่ ใส่แครอท ลงผัดเกือบสุก - ใส่เส้นพาสต้าที่เตรียมไว้ลงไปผัด ให้เข้ากัน ใส่ซอส ปรุงรสและน้ำตาล ปรุงรสตามชอบ - ใส่ต้นหอมหั่นและพริกแดง ปิดไฟตักใส่จานเสิรฟ