ทำไมเมืองไทยร้อนจังเลย ไม่ว่าจะร้อนกายร้อนใจ มันร้อนมากมายเหมือนกันหมดเลย อากาศร้อน อารมณ์ของคนก็ร้อน เดี๋ยวนี้เมืองไทยไม่ใช่สยามเมืองยิ้มเหมือนเดิมแล้ว สถาณการณ์เมืองไทยก็เริ่มร้อนแรงขึ้นเรื่อยๆ แล้ว วันนี้เราเลยมีเมนูดับร้อนมาแก้อาการร้อนรุ่มในกายในใจมาฝาก ก็เมนูถั่วเขียวต้มน้ำตาลยังไงล่ะ ตอนเป็นเด็กจะได้ทานบ่อยมาก เพราะพี่ข้างบ้านเค้าเป็นนักมวย เวลาเค้าไปชกมวยกลับมาเค้าก็จะมาทำถั่วเขียวต้มน้ำตาลกิน เราก็เลยมีเอี่ยวกับเค้าตลอดทั้งที่ตัวเองไม่ได้เจ็บไม่ได้ร้อนอะไร ก็มันอร่อยนี่นาใช่ม๊า.... สิ่งที่ต้องเตรียม ถั่วเขียว 1 ถ้วย น้ำตาลทราย 1 ถ้วย เกลือป่น 1/2 ช้อนชา น้ำเปล่า 5 ถ้วย วิธีทำ - นำถั่วเขียวล้างและคัดส่วนที่ลอยอยู่บนเหนือน้ำทิ้งแล้วแช่ทิ้งไว้ซัก 3 ชั่วโมง (หรือจะแช่ทิ้งไว้ข้ามคืนก็ได้) - จากนั้นนำถั่วเขียวที่แช่ไว้ขึ้นจากน้ำใส่ลงไปในหม้อที่เราจะใช้ต้ม เติมน้ำเปล่าลงไป ยกขึ้นตั้งไฟ พอน้ำเดือดแรงๆ แล้วให้ปรับไฟลง - ต้มไปเรื่อยๆ จนถั่วเขียวพองตัวลักษณะเหมือนพร้อมรับประทานได้ ค่อยเติมน้ำตาลทรายลงไป ตัดรสชาติด้วยเกลือป่นนิดนึง ต้มต่อจนถั่วนุ่ม หรือบาน - พอถั่วเขียวสุกได้ที่แล้วลองชิ...
เมนูอาหาร สูตรอาหารไทย เคล็ดลับวิธีทำอาหาร บทความดีๆเกี่ยวกับอาหาร