ตั้งใจซื้อแผ่นเกี๊ยวมาเพื่อจะทำเกี๊ยวน้ำ แต่ไม่มีฤกษ์จะทำซักที (แอบขี้เกียจ) พอดีเมื่อวานไปแช่น้ำพุร้อนเ่ล่นใกล้ๆ บ้าน เห็นมีไข่นกกระทาวางขายเยอะแยะตามข้างทาง เลยสอยมาถุงใหญ่ วันนี้เลยงัดแผ่นเกี๊ยวออกมาทำเกี๊ยวห่อไข่นกกระทาทอด ส่วนเกี๊ยวน้ำเอาไว้โอกาสหน้าล่ะกัน วันนี้ขอหม่ำเกี๊ยวทอดก่อนดีกว่า มาเข้าครัวทำเกี้ยวห่อไข่นกกระทาทอดกันดีกว่าค่ะ สิ่งที่ต้องเตรีียม ไข่นกกระทา 20 ฟอง แผ่นเกี๊ยว 20 แผ่น น้ำมันสำหรับทอด น้ำจิ้มตามชอบ วิธีทำเกี๊ยวห่อไข่นกกระทาทอด - เริ่มจากเอาไข่นกกระทาไปต้มให้สุก จากนั้นนำมาปอกเปลือก - นำแผ่นเกี๊ยวมาห่อไข่นกกระทาต้มให้มิด - แล้วจับจีบคล้ายกับการทำขนมจีบ (หากมีใบกุ้ยช่ายก็เอามามัดจะทำให้ได้ถุงสวยเชียวค่ะ) - จากนั้นนำกระทะใส่น้ำมันยกขึ้นตั้งไฟกลาง พอน้ำมันร้อนจัด เอาเกี๊ยวลงไปทอด (อย่าขี้เหนียวน้ำมันนะคะ) - ทอดให้เหลืองกรอบจนทั่ว ตักขึ้นพักบนกระดาษซับน้ำมัน - จัดใส่จานยกเสิร์ฟพร้อมกับน้ำจิ้ม แค่นี้ก็จะได้เกี๊ยวห่อไข่นกกระทาทอดแสนอร่อยแล้วค่ะ (อย่าทานเยอะเดี๋ยวจะอ้วนไม่รู้ด้วยน๊า)
เมนูอาหาร สูตรอาหารไทย เคล็ดลับวิธีทำอาหาร บทความดีๆเกี่ยวกับอาหาร