วันนี้ที่บ้านเราทำข้าวผัดกุ้งกินค่ะ แต่จะกินแต่ข้าวผัดอย่างเดียวก็รู้สึกฝืดๆ คอยังไงไม่รู้ อยากจะหาอะไรร้อนๆ มาซดด้วย คงจะได้อรรถรสในการกินขึ้นเยอะเลย เราลองไปเปิดตู้เย็นคุ้ยๆ หาของ ก็ได้เต้าหู้กับหมูบดปรุงรสมา มื้อนี้เราเลยมี แกงจืดเต้าหู้หมูเด้ง เอามาทานกัน มาดูสูตรการทำแกงจืดเต้าหู้หมูเด้งของเรากันดีกว่าค่ะ สิ่งที่ต้องเตรียม เต้าหู้ไข่ 2 หลอด หมูเด้ง(หมูบดปรุงรส) 200 กรัม แครอท 1/2 หัว ฟักทอง 3 ชิ้น คื่นช่าย 2-3 ต้น หอมแดง 2 หัว น้ำซุปกระดูกหมู 1 ลิตร ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ วิธีทำแกงจืดเต้าหู้หมูเด้ง - เราเริ่มจากการลงมือนำฟักทอง และแครอทมาปอกเปลือกแล้วสลักเสลาให้เป็นดอกๆ เพื่อความสวยงาม หรือใครจะหั่นยังไงก็ได้ตามชอบค่ะ - ล้างคื่นช่ายหั่นเป็นท่อนๆ เ้ต้าหู้ไข่ก็ตัดเป็นท่อนๆ ขนาดพอดี เตรียมไว้ - นำน้ำซุปกระดูกหมูใส่หม้อยกขึ้นตั้งไฟ ผ่าหอมแดงใส่ลงไป (เราแอบใส่ลำไยอบแห้งลงไปประมาณ 7-8 เม็ดด้วยเพื่อเพิ่มความหวานกลมกล่อม) - พอน้ำซุปเดือด เราก็จัดการปั้นดูเด้งใส่ลงไป - พอใส่หมูเด้งหมดแล้ว ก็ใส่ฟักทองและแครอทตามลงไป - พอหมูและผักสุก ก็ใส่เต้าหู้ไข่ ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว - ตั้งทิ้งไว้อีกซักครู่ ...
เมนูอาหาร สูตรอาหารไทย เคล็ดลับวิธีทำอาหาร บทความดีๆเกี่ยวกับอาหาร