วันนี้จะชวนมาทำหน่อไม้ชุบแป้งทอดเอาไว้จิ้มกับน้ำพริกกะปิกันค่ะ ช่วงนี้บ้านเราหน่อไม้มีขายจนจะล้นตลาด ราคาก็น่าคบ ยิ่งคนชอบกินหน่อไม้อย่างเราแล้วไม่ว่าจะเป็นหน่อไม้สด หน่อไม้ต้ม หรือหน่อไม้ดอง ถือได้ว่าเป็นของชอบทุกอย่าง พอถึงฤดูหน่อไม้ทีไรก้มีเมนูเกี่ยวกับหน่อไม้ได้ไม่เว้นแ่ต่ละวัน จนแฟนต้องเตือนว่าเพลาๆ บ้าง (แถมแม่ยังสั่งไว้อีกว่าห้ามกินบ่อยเพราะมันไม่มีประโยชน์ เพราะรู้ดีว่าเราชอบถ้าไม่เบรคเดี๋ยวจะกินแบบไม่ลืมหูลืมตาเลย) แต่สุดท้ายก็ไม่สามารถต้านทานความอยากของตัวเองได้ วันนี้เลยมีเมนูหน่อไม้ชุบแป้งทอดมาฝากจนได้ค่ะ สิ่งที่ต้องเตรียม หน่อไม้ต้ม 2 หาง ซีอิ้วขาว 1/2 ช้อนโต๊ะ ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา แป้งทอดกรอบ (โกกิ) 1/2 ถ้วย วิธีทำหน่อไม้ชุบแป้งทอด - นำหน่อไม้มาปอกเปลือก ล้างน้ำให้สะอาด ผ่าครึ่งตามความยาวแล้วตัดเป็นท่อนๆ ยาว 1.5 นิ้ว แล้วกรีดรอบๆ หน่อไม้ โดยกรีดแบบไม่ให้หน่อไม้ขาดจากกัน - เสร็จแล้วปรุงรสหน่อไม้ด้วย ซีอิ้วขาว ซอสหอยนางรม น้ำตาลทราย และพริกไทยป่น คลุกให้เข้ากัน พักทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที เพื่อให้เครื่องปรุงซึมเข้าเนื้อหน่อไม้ - ละ...
เมนูอาหาร สูตรอาหารไทย เคล็ดลับวิธีทำอาหาร บทความดีๆเกี่ยวกับอาหาร