เครปซอสส้ม จะประกอบไปด้วย 2 ส่วน คือส่วนที่เป็น ตัวแป้งเครป และส่วนที่เป็นซอสสำหรับใส่ไส้ ฉะนั้นเราต้องเตรียมส่วนที่เป็นไส้ก่อน เริ่มลงมือกันเลยค่ะ ส่วนประกอบของซอสส้ม น้ำส้ม ½ ถ้วย น้ำตาลทราย 1 ถ้วย เนยสด ½ ถ้วย วิธีทำซอสส้ม ผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน ใส่ลงในหม้อ ตั้งไฟกลาง คนตลอดเวลาจนเป็นครีม พักไว้ จากนั้นก็ลงมือทำแป้งเครปกันต่อค่ะ ส่วนประกอบของแป้งเครป ไข่ไก่ 3 ฟอง ส้มปอกเปลือกแกะเมล็ดออก 5 กลีบ นม 1 ½ ถ้วย แป้งสาลีเอนกประสงค์ 1 ถ้วย น้ำตาลทรายขาว 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ ¼ ช้อนชา เนยละลาย 2 ช้อนโต๊ะ วานิลา 1 ช้อนชา วิธีทำ - นำส่วนผสมทั้งหมดใส่รวมกันในเครื่องปั่น แล้วปั่นให้เป็นเนื้อเดียวกัน - เมื่อได้ที่แล้ว นำส่วนผสมไปใส่ในตู้เย็น หมักแป้งไว้ค้างคืน - พอหมักได้ที่แล้วก็เอากระทะ (ขนาดแปดหรือเก้านิ้ว) ตั้งไฟปานกลาง ทาเนยให้ทั่วกระทะ - พอกระทะร้อนตักแป้ง 1/4 ถ้วย เทลงในกระทะ - จับกระทะกรอกๆ หมุนให้แป้งแผ่เต็มกระทะ ใช้เวลาประมาณ 45 วินาที แล้วค่อยกลับด้าน ทอดจนสุก - แล้วตักซอสส้มใส่ตรงกลางแผ่นแป้งเครป แล้วจึงม้วน - เมื่อทำจนหมดแป้งแล้ว ก็จัดใส่จาน ราดหน้าด้วยซอสชอคโกแลต
เมนูอาหาร สูตรอาหารไทย เคล็ดลับวิธีทำอาหาร บทความดีๆเกี่ยวกับอาหาร