วันก่อนทำยำก้านคะน้าไป ส่วนยอดก็ทำราดหน้าให้แฟนทาน และสัญญาไว้ว่าจะเอาสูตรการทำราดหน้ามาฝาก แต่ก็แอบลืมวันนี้นึกขึ้นได้เลยรีบเอามาให้ดูยั่วน้ำลายกันดีกว่าค่ะ วันนั้นทำทั้งราดหน้ากุ้งและราดหน้าเนื้อ แต่ราดหน้าเนื้อน่ากินกว่าเยอะ เลยเอาราดหน้าเนื้อมาฝากละกัน มาดูวิธีทำราดหน้าเนื้อกันดีกว่าค่ะ สิ่งที่ต้องเตรียม ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ 200 กรัม เนื้อวัว 100 กรัม กระเทียมสับ 7 กลีบ น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา ซอสหอย 1 ช้อนโต๊ะ เต้าเจี้ยว 1 ช้อนชา ยอดคะน้า 5ุ-6 ยอด (เด็ดเฉพาะยอดอ่อนหั่นเป็นท่อน) เครื่องปรุงสำหรับหมักเนื้อ ซีอิ้วขาว 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา พริกไทยเม็ดตำละเอียด 5 เม็ด ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ และเหล้าจีน 1/2 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ - เริ่มจากการหมักเนื้อ โดยนำเนื้อวัวมาหั่นเป็นชิ้นบางๆ แล้วนำไปหมักกับซีอิ้วขาว น้ำตาลทราย พริกไทย ซอสหอย และเหล้าจีน หมักทิ้งไว้ ซัก 1 ชั่วโมง - จากนั้นนำเส้นก๋วยเตี๋ยวมาลอกเป็นแผ่นแล้วฉีกให้เป็นชิ้นก่อน แล้วตั้งกระทหะใส่น้ำมันพืชลงเล็กน้อย ใช้ไฟแรงให้ร้อนมากๆ จาก...
เมนูอาหาร สูตรอาหารไทย เคล็ดลับวิธีทำอาหาร บทความดีๆเกี่ยวกับอาหาร