Pitchaya's Food

หลังตรุษจีนหลายบ้านคงมีไก่ไหว้เจ้าเหลือเยอะเลยใช่ไม๊คะ บ้านเราก็เหมือนกันกินกันจนเบื่อเลย วันนี้คิดว่าทำไก่คั่วเกลือกินกันดีกว่า ไก่คั่วเกลือของเราจะออกไปแนวไก่คั่วเกลือสมุนไพรมากกว่า อร่อยและแปลกกว่าไก่คั่วเกลือแบบเดิมๆ ว่าแล้วมาเข้าครัวทำไก่คั่วเกลือกันดีกว่าค่ะ สิ่งที่ต้องเตรียม ไก่ต้ม 1/2 ตัว ข่าซอย 1 แหง่ง ตะไคร้ซอย 3 หัว ใบมะกรูดหั่นหยาบ 6-7 ใบ กระเทียมไทยทุบหยาบๆ 10-15 กลีบ พริกแห้ง 4-5 เม็ด พริกไทยป่น 1 ช้อนชา เกลือป่น 1/2 ช้อนชา แป้งทอดกรอบ 1 ถ้วย วิธีทำไก่คั่วเกลือ - ก่อนอื่นต้องนำไก่ต้มมาสับเป็นชิ้นๆ ค่อนข้างใหญ่หน่อย พอดีของเราสับแล้วใส่ถุงเข้าห้องฟรีชมาหลายวันแล้ว เลยแค่นำเข้าไมโครเวปเพื่อละลายน้ำแข็งก็ใช้ได้แล้วค่ะ - จากนั้นนำไก่มาคลุกกับแป้งทอดกรอบจนทั่ว - ตั้งกระทะใส่น้ำมันสำหรับทอดลงไป พอน้ำมันร้อนก็ใส่ไก่ลงไปทอดจนเหลืองกรอบ ตักใ่ส่ตะแกรงพักไว้ - ตักน้ำมันในกระทะที่เหลือจากการทอดไก่ออกไปบ้าง ให้เหลือแค่ประมาณช้อนโต๊ะก็พอ จากนั้นใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูดและกระเทียมลงไปผัดให้กรอบ - ทีนี้ก็ใ่ส่ไก่ลงไปคลุก ตามด้วยพริกแห้ง ปรุงรสด้วยเกลือป่น และพริกไทยป่น คั่วซักครู่ให้พริกกรอ...

หลังจากที่ลองหัดเป็นแม่ค้าขายลำไยอบแห้งไปแล้วซักพัก ก็ได้รับผลการตอบรับที่ถือว่าค่อนข้างดีเกินความคาดหมาย มียอดการสั่งซื้อเข้ามาอย่างต่อเนื่อง ต้องขอขอบคุณลูกค้าทุกท่านที่ช่วยอุดหนุนสินค้าลำไยอบแห้งของเรา "สินค้าคุณภาพ บริการแบบมิตร ซื่อสัตย์ และ จริงใจ" คือหัวใจของเราค่ะ 555 พูดจริงนะคะ ไม่ได้ล้อเล่น ถึงแม้จะทำให้แม่ค้าไม่ค่อยมีเวลามาอัพเดทการทำอาหารซักเท่าไหร่ แต่ก็จะพยายามปลีกตัวมาทำอาหารโชว์อยู่เรื่อยๆ อย่างวันนี้ก็ภูมิใจนำเสนอสูตรการทำน้ำลำไยอบแห้ง ที่อร่อย หวาน หอมเย็นชื่นใจ สิ่งที่ต้องเตรียม ลำไยอบแห้ง AAA 50 กรัม น้ำตาลทราย 120 ถ้วย น้ำเปล่า 500 มล. วิธีทำน้ำลำไย - นำน้ำเปล่าใส่หม้อยกขึ้นตั้งไฟ ใส่ลำไยอบแห้งตามลงไป ใช้ไฟกลาง - ต้มประมาณ 10 นาที จึงใส่น้ำตาลทรายลงไป พอน้ำตาลละลายหมดแล้วยกลงพักไว้ให้เย็น - จากนั้นตักน้ำลำไยและเนื้อลำไยใส่ลงไปแก้วใส่น้ำแข็ง ยกเสิร์ฟเป็นเครื่องดื่มสมุนไพรเย็นๆ หวานชื่นใจ