เมนูหมูมะนาวหรืออีกชื่อหนึ่งอาจจะเรียกหมูสะดุ้งก็ได้ เพราะตอนลวก ลวกแค่หมูสะดุ้งจริงๆ ค่ะ มื้อนี้แค่หมูมะนาวจานเดียวกับผักสดเครื่องเคียงอีกจาน ก็ิอิ่มแปร้จนถึงเย็นแล้วค่ะ ขอบอกว่าแตงกวาปอกแช่เย็นกับก้านคะน้าอวบๆ ปอกแล้วแช่น้ำแข็ง หมูมะนาวคำก้านคะน้ากรอบๆ เย็นๆ คำนึง อร่อยสุดๆ ไปเลยค่ะ เครื่องปรุงหมูมะนาว หมูสันนอก 300 กรัม พริกขี้หนูสวน 15 เม็ด กระเทียมปอกเปลือก 10 กลีบ กระเทียมโทนดอง 3 หัว น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่า 2 ถ้วย วิธีทำหมูมะนาว - ล้างเนื้อหมูหั่นเป็นชิ้นบางๆ ขนาดพอคำพักไว้ - โขลกพริกชี้ฟ้า พริกขี้หนูสวน กระเทียมและกระเทียมโทนดองให้ละเอียด ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาลและน้ำมะนาว ชิมรสตามชอบ เตรียมไว้ - น้ำเปล่าใส่หม้อยกขึ้นตั้งไฟ พอน้ำเดือดจัดใส่หมูลงไปลวก ลวกเอาแค่หมูสะดุ้ง เพราะหมูบางอยู่แล้วแป๊บเดียวก็เป็นอันใช้ได้ - ตักเนื้อหมูขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ เสร็จแล้วจัดหมูใส่จาน ราดด้วยน้ำราดที่เตรียมไว้ ยกเสิร์ฟพร้อมกับผักสดตามชอบ หรือก้านคะน้าแช่น้ำแข็งก็อร่อยค่ะ
เมนูอาหาร สูตรอาหารไทย เคล็ดลับวิธีทำอาหาร บทความดีๆเกี่ยวกับอาหาร