วันนี้เราจะมาลงมือทำ แกงจืดไข่ลูกรอก กันค่ะ ไข่ลูกรอก คิดว่าใครหลายคนไม่รู้จัก เพราะไข่ลูกรอกเกือบจะหาซื้อตามท้องตลาดแทบไม่ได้แล้ว ส่วนใหญ่จะนิยมนำ เต้าหู้ไข่ มาปรุงอาหารแทน ไข่ลูกรอก แ้ล้วคุณรู้หรือไม่ว่าไข่ลูกรอกทำมาจากอะไร ไข่ลูกรอกทำมาจากไข่ไก่ โดยนำไข่ไก่มาตอกเอาเปลือกออก แล้วตีไข่แค่พอแตก นำไปกรองเอาเยื่อไข่ออก ปรุงรสด้วยเกลือป่นเพียงเล็กน้อยไม่ถึงกับออกรสนักพักไว้ ผิวนอกของลูกรอกจะทำมาจากไส้หมู นำไส้หมูผูกปลายด้านหนึ่งไว้ให้แน่น นำไข่ไก่ที่เราตี และกรองไว้แล้ว กรอกลงไปแล้วรีดให้เป่งพอดี ๆ แล้วมัดปิดให้แน่น นำไปนึ่งด้วยไปไฟแรง 10 นาที พอเราจะนำมาปรุงอาหาร เราก็ตัดเป็นท่อนๆ แล้วนำไปต้มให้สุกอีกครั้งหนึ่ง พอโดนน้ำร้อนๆ ไส้หมูก็จะหดรัด ไข่ที่อยู่ด้านในก็จะทะลักออกมา กลายเป็นไข่ลูกรอก เรื่องก็มีแค่นี้แหล่ะค่ะ ทีนี้เราก็นำไข่ลูกรอกมาทำแกงจืดไข่ลูกรอกทานกันดีกว่าค่ะ สิ่งที่ต้องเตรียม ไข่ลูกรอก 250 กรัม หมูสับ 100 กรัม แครอท 1 หัว ต้นหอม 2 ต้น คื่นช่าย 1 ต้น หอมแดง 2 หัว ซีอิ้วขาว 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำซุปกระดูกหมู (เครื่องปรุงสำหรับหมักหมูบะช่อ) รากผักชี 2 ราก กระเทียมไทย 4 กลีบ พริกไทย ...
เมนูอาหาร สูตรอาหารไทย เคล็ดลับวิธีทำอาหาร บทความดีๆเกี่ยวกับอาหาร