มาดูอาหารมื้อดึกของคุณพ่อบ้านบ้านนี้ซิคะ (ช่างกล้านะคะ) ดึกดื่นค่อนคืนนั่งทำงานหน้าคอมฯ อยู่ดีๆ ก็ส่งเสียงบ่นว่าหิว หาอะไรให้ทานหน่อยซิ เราถามขอเป็นขนมกับนมได้มั๊ย (ด้วยความขี้เกียจ) แต่กลับตอบกลับมาว่าอยากกินอะไรที่หนักๆ กว่านั้นหน่อย ก็เป็นธุระที่เราจะต้องรีบจัดการโดยทันที ด้วยการเดินเข้าครัวเอาหัวไปมุดในตู้เย็นเพื่อคุ้ยๆ หาว่ามีอะไรที่พอจะมาทำง่ายๆ ได้บ้าง ก็เลยได้ หมูหมัก กะหล่ำปลี และมะเขือเทศออกจากตู้เย็นมา สรุปเมนูที่ได้ก็คือบะหมี่ไข่ผัดหมูหมัก(เพราะมีบะหมี่ไข่อิสลามที่ซื้อตุนไว้เยอะ) สิ่งที่ต้องเตรียม เส้นบะหมี่ไข่อิสลาม 30 กรัม หมูหมัก 70 กรัม กะหล่ำปลี 100 กรัม มะเขือเทศ 1 ลูก กระเทียมสับ 4 กลีบ พริกไทยป่น 1/3 ช้อนชา ซอสหอยนางรม 1/2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ้วขาว 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา วิธีทำบะหมี่ไข่ผัดหมูหมัก - หากใครไม่มีหมูที่หมักสำเร็จไว้ก็คงต้องมาทำหมูหมักกันก่อน โดยหั่นเนื้อหมูใ่ส่ชามไว้ ตามด้วยพริกไทยป่น ซีอิ้วขาว ซอสหอยนางรม น้ำตาลทราย และแป้งข้าวโพด กะปริมาณให้พอดีกับเนื้อหมูที่จะหมักก็แล้วกันค่ะ จากนั้น คลุกให้เข้ากันหมักทิ้งไว้อย่างน้อย 20 นาที (พอดีของเราหมักเอาไว้เย...
เมนูอาหาร สูตรอาหารไทย เคล็ดลับวิธีทำอาหาร บทความดีๆเกี่ยวกับอาหาร