ใครอยากงดอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรต แต่ทานแล้วอยู่ท้อง เชิญทางนี้ค่ะ เรามีวิธีทำกระเพาะปลาน้ำแดงมาฝาก ใครได้เข้ามาดูแล้วเห็นทีต้องรีบจดสูตรกระเพาะปลาน้ำแดงนี้ ไปลองทำทานกันแน่นอนค่ะ สิ่งที่ต้องเตรียม กระเพาะปลาแห้ง 100 กรัม เห็ดหอมแห้ง 6 ดอก ไข่นกกระทาต้ม10 ลูก โครงไก่ 1 โครง รากผักชี 6 ราก พริกไทยเม็ดขาว 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วดำ 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ เหล้าจีน 1 ช้อนโต๊ะ แป้งมันละลายน้ำ1/2 ถ้วย เกลือป่น1/2 ช้อนชา น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา ขิงแก่ฝานตามยาว 10 แว่น ใบชาแห้ง(ชาจีน) 2 ช้อนโต๊ะ พริกไทยป่น ตามชอบ ผักชีซอย วิธีทำ - ต้มน้ำเปล่าให้เดือด ปิดไฟ ใส่ใบชาแห้งลงไป ทิ้งไว้ซัก 5 นาที นำไปกรองเอากากใบชาออก - แช่กระเพาะปลาในน้ำชา ทิ้งไว้จนน้ำชาเย็นสนิท แล้วจึงบีบน้ำออก นำกระเพาะปลาไปล้างในน้ำสะอาดอีกรอบนึงพักไว้ - เอาน้ำใส่หม้อยกขึ้นตั้งไฟอีกรอบ ทีนี้ใส่ขิงแก่ฝานที่เราเตรียมไว้ลงไปต้มให้น้ำเดือด ยกลงเอากระเพาะปลาลงไปแช่อีกครั้งนึง พอน้ำเริ่มเย็นให้ใช้มือขยำกระเพาะปลาซ้ำๆ หลายๆ ครั้ง แล้วบีบเอาน้ำออก หั่นเป็นชิ้นพอคำพักไว้ - เอาเห็ดหอมแห้งมาล้างให้สะอาด แช่น้ำทิ้งไว้ซัก ...
เมนูอาหาร สูตรอาหารไทย เคล็ดลับวิธีทำอาหาร บทความดีๆเกี่ยวกับอาหาร