ไปเดินเล่นตลาดนัดใกล้บ้าน เจอของถูกใจราคาถูกกระเป๋าเลยขนซื้อมาซะมากมาย ทั้งของสดของแห้ง ไม่ว่าลองกองหรือส้มโอ แต่ที่แน่ๆ เจอแม่ค้าขายมันแกว โอ้โห! แต่ละลูกเกือบเท่าถ้วยแกงแนะ แถมราคาถูกอีกต่างหากแค่โลละ 10 บาท เลยเหมามา 2 โล กะว่าจะเอามาฝานเป็นชิ้นแช่เย็นทานตอนกลางวัน แล้วจะต้องไม่ลืมขนมหวาน ทับทิมกรอบ ด้วย แต่ตอนนี้จัดการลงมือทำแกงจืดมันแกวกันก่อนละกันค่ะ สิ่งที่ต้องเตรียม มันแกว 500 กรัม แครอท 1 หัว เนื้อหมู 300 กรัม ซุปหมูก้อน 1 ก้อน หอมใหญ่ 3 หัว ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ พริกไทยป่น 1 ช้อนชา เกลือป่น 1/2 ช้อนชา ต้นหอมซอย 2 ต้น วิธีทำ - มันแกวปอกเปลือกออก ล้างน้ำเปล่าแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าขนาด 1 นิ้วโดยประมาณ - แครอทล้างน้ำปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นท่อนๆ หรือเป็นแว่นตามชอบ - เนื้อหมูล้างน้ำให้สะอาดแล้วหั่นลูกเต๋าเช่นเดียวกันมันแกวค่ะ - น้ำเปล่าใส่หม้อยกขึ้นตั้งไฟ พอเดือดใส่เนื้อหมู หอมแดงทุบ ซุปก้อนและเกลือป่นลงไป ปรับไฟกลางถึงอ่อน - เคี่ยวทิ้งไว้จนเนื้อหมูสุกนุ่ม ใส่มันแกวและแครอทลงไป พอมันแกวสุกผิวจะใส ปรุงรสด้วย ซีอิ้วขาวและพริกไทยป่น - ชิมรสพอได้ที่แล้วปิดไฟ ตักใส่ถ้วยโรยหน้าด้วยต้นหอมซอยยกเ...
เมนูอาหาร สูตรอาหารไทย เคล็ดลับวิธีทำอาหาร บทความดีๆเกี่ยวกับอาหาร