ไปคุ้ยๆ ตู้เย็นได้แหนมปลากรายมา ทำให้ได้ไอเดียอาหารเมนูโปรดอีกแล้ว รีบจัดการทอดแหนมปลากรายแล้วก็ลวกกะหล่ำปลีเตรียมไว้ก่อน จากนั้นก็เริ่มลงมือทำน้ำพริกปลาร้าต่อเลยทันที มาดูกันเลยว่าต้องเตรียมอะไรกันบ้าง สิ่งที่ต้องเตรียม พริกหนุ่ม 5 เม็ด กระเทียม 1 หัว หอมแดง 2 หัว มะเขือเทศ 1 ลูก ปลาร้าหมก 1/2 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น 1/2 ช้อนชา วิธีทำ - ใช้มีดปลายแหลมจิ้มพริกหนุ่มให้เป็นรู แล้วนำไปเผาไฟพร้อมกับหอมแดงและกระเทียม - นำมะเขือเทศมาล้างน้ำให้สะอาด แล้วใช้มีดจิ้มให้เป็นรูก่อนเอาไปห่อกระดาษฟลอยด์แล้วนำไปปิ้งไฟ - พอพริกหนุ่ม หอมแดงและกระเทียมสุกแล้ว ก็นำมาปอกเปลือกใส่ครกตำให้ละเอียด - ใส่เกลือป่นและปลาร้าหมกตามลงไป - พอมะเขือเทศสุก ให้ลอกเอาเปลือกออกแล้วใส่ลงไปในครก โขลกเบาๆ ให้เข้ากัน - เสร็จแล้วตักใส่ถ้วยเสิร์ฟพร้อมกับผักลวกและแหนมปลากรายทอด แล้วอย่าลืมข้าวเหนียวอีกซักกระติ๊บนะคะ
เมนูอาหาร สูตรอาหารไทย เคล็ดลับวิธีทำอาหาร บทความดีๆเกี่ยวกับอาหาร