เมื่อวานแฟนอยากทานราดหน้า เราก็ไปเก็บคะน้าที่แปลงหลังบ้าน โอ้โห!!! คะน้าต้นใหญ่มากทั้งๆ ที่เห็นปลูกแค่ไม่นานมานี่เอง (ไม่ได้เป็นคนสวนประจำบ้านเลยไม่ค่อยจะสนใจไปดูเท่าไหร่ มีหน้าที่เก็บมากินอย่างเดียว ฮ่าฮ่า) เราจัดการตัดมา 5-6 ต้น เราก็เด็ดเฉพาะส่วนยอดเอาไปทำราดหน้ากุ้งสดให้คุณปู้จาย(ก็คนสวนนั่นเอง อิอิ) ส่วนเราก็ปิ๊งไอเดียทันที คะน้าต้นใหญ่สดๆ คงจะหวานกรอบน่าดูงานนี้ก็เลยเสร็จนางโจรเลยค่ะ มาดูวิธีทำยำคะน้ากรอบกันดีกว่าค่ะ ส่วนไอ้ราดหน้าของคุณชายเดี๋ยววันหลังเอามาให้ดูนะคะ (ของตัวเองสำคัญกว่า แหง่มแหง่ม) สิ่งที่ต้องเตรียม -กุ้งสด 5-6 ตัว -หมูสับรวน 1/4 ถ้วย -ก้านคะน้าสดต้นใหญ่ 5 ต้น -มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น 2 ลูก -หอมแดงซอย(หอมแขก) 2 หัว -เกลือ 1/4 ช้อนชา -พริกขี้หนู 5 เม็ด -กระเทียม 4 กลีบ -น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ -น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ -น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ - นำกุ้งมาล้างให้สะอาด ปอกเปลือกตัดหัวแล้วไว้หาง ผ่าเอาเส้นหลังออก แล้วคลุกกุ้งสดกับเกลือทิ้งไว้แป๊บนึง จากนั้นนำกุ้งลวกพอสุก พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ - โขลกกระเทียมและพริกขี้หนูรวมกัน ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำตาลปี๊บ คนให้เข้ากัน(...
เมนูอาหาร สูตรอาหารไทย เคล็ดลับวิธีทำอาหาร บทความดีๆเกี่ยวกับอาหาร