สิ่งที่ต้องเตรียม ไก่ไทยสับเป็นชิ้น 500 กรัม เห็ดนางฟ้า 200 กรัม ยอดมะขามอ่อน 100 กรัม ตะไคร้หั่นบาง 2 ต้น ใบมะกรูด 5 ใบ ข่าหั่นบาง 10 แผ่น หอมแดงบุบพอแตก 3 หัว รากผักชีบุบพอแตก 2 ต้น พริกขี้หนูบุบพอแตก 2 เม็ด มะเขือเทศสีดา 5 ผล น้ำ 4 ถ้วยตวง น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ โหระพาเด็ดใบ ผักชีฝรั่งซอย ใบสะระแหน่และพริกขี้หนูแห้งทอดกรอบ สำหรับโรยหน้า วิธีทำ - ต้มน้ำกับตะไคร้ ใบมะกรูด ข่า หอมแดง รากผักชี และพริกขี้หนู จนเดือด - ใส่ไก่ต้มจนเนื้อไก่สุกนุ่ม ปรุงรสด้วยน้ำปลา ชิมรสตามชอบ ใส่มะเขือเทศสีดา เห็ดนางฟ้า และยอดมะขามอ่อนต้มจนสุก - ตักต้มโคล้งใส่ถ้วยสำหรับเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยพริกขี้หนูทอด ผักชี ใบโหระพาและใบสะระแหน่ รับประทานขณะร้อนๆ
เมนูอาหาร สูตรอาหารไทย เคล็ดลับวิธีทำอาหาร บทความดีๆเกี่ยวกับอาหาร