สิ่งที่ต้องเตรียม หมี่ขาวไวไว 1 ห่อ กุ้งชีแฮ้สด 200 กรัม ปลาหมึกสด 100 กรัม ยอดคะน้า 3 - 4 ยอด แครอทหั่นเส้น 50 กรัม กระเทียมสับ 5 กลีบ ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ วิธีทำผัดหมี่ทะเล - ล้างกุ้งแกะเปลือก ตัดหัวไว้หาง ผ่าหลังดึงเส้นดำออก ปลาหมึกล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นตามขวาง เตรียมไว้ - ล้างคะน้าแล้วตักเป็นท่อนๆ นำคะน้าและแครอทลงไปลวกในน้ำเดือดให้พอสะดุ้งตักขึ้นพักไว้ - น้ำเปล่าใส่หม้อยกขึ้นตั้งไฟ พอเดือดใส่เส้นหมี่ลงไป พอเส้นนิ่มตักขึ้นผ่านน้ำเย็น ใส่ตะกร้าพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ เสร็จแล้วคลุกน้ำมันพืชไว้เล็กน้อย - ตั้งกะทะเทปล่อน ยังไม่ต้องใส่น้ำมัน ใส่กุ้งและปลาหมึกลงไปคั่วในกะทะ พอกุ้งสุกเป็นสีส้มตักขึ้น - ใส่น้ำมันลงไปในกะทะ ยกขึ้นตั้งไฟ พอร้อนใส่กระเทียมลงไปเจียวให้หอม - ใส่เส้นลงไปผัด ใส่คะน้า แครอท กุ้งและปลาหมึกลงไป ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว น้ำตาลทราย ซอสหอยนางรมและซอสปรุงรส ผัดให้เข้ากัน ปิดไฟ ตักใส่จานเสิร์ฟ
เมนูอาหาร สูตรอาหารไทย เคล็ดลับวิธีทำอาหาร บทความดีๆเกี่ยวกับอาหาร