วันนี้มีอาหารเหนือมาฝาก นั่นก็คือ คั่วถั่วเน่า เรื่องของเรื่องก็คือแฟนเค้าเห็นมีแอ๊บถั่วเน่าวางขายอยู่ เค้าขอให้เราซื้อบอกว่าเค้าเคยทานตอนเด็กๆ เราก็เลยซื้อมา 2 ห่อ พอกลับมาถึงบ้านเราก็เลยนำไปอุ่นในไมโครเวบ แล้วแกะใส่ถ้วยนำไปวางรวมกับอาหารรายการอื่นๆ บนโต๊ะ เราลองตักชิมนิดนึง (แหวะ ขอบอกว่าเราไม่ชอบรสชาติและกลิ่นแบบนี้เลย ไม่รู้ว่าเค้าทานไปได้ยังไงกัน) เราก็เลยนำอีกห่อที่เหลือมาปรับปรุงรสชาติและหน้าตาใหม่ พอแฟนทานยกนิ้วโป้งให้เลยบอกว่าเยี่ยม ถ้าใครอยากชิม ลองเอาสูตรไปทำทานกันดู ถ้าบ้านใครหาแอ๊บถั่วเน่าไม่ได้ เราว่าใช้เต้าเจี๊ยวที่เรานำมาทำหลนเต้าเจี๊ยว มาทำแทนก็ได้เราคิดว่าไม่น่าจะแตกต่างกัน ลองดูนะคะ สิ่งที่ต้องเตรียม แอ๊บถั่วเน่า 1 ห่อ ไข่ไก่ 1 ฟอง หมูสับ 70 กรัม พริกชี้ฟ้าหั่นแฉลบ 3 เม็ด หอมแดงซอย 5 หัว กระเทียมสับ 4 กลีบ น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ - นำแอ๊บถั่วเน่าที่เค้าห่อใบตองขายมาแกะห่อใส่ชาม ใส่หมูสับ ไข่ไก่ พริกชี้ฟ้า หอมแดงซอย - ใช้ส้อมค่อยๆ คนให้ส่วนผสมเข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำปลา - ตั้งกระทะใส่น้ำมัน พอน้ำมันร้อนใส่กระเทียมสับลงไปเจียวให้หอม - เทส่วนผสมในชามลงไปไปผัด ผัดจนแห้ง ...
เมนูอาหาร สูตรอาหารไทย เคล็ดลับวิธีทำอาหาร บทความดีๆเกี่ยวกับอาหาร