วันนี้นึกอยากกินราดหน้า แต่ที่บ้านไม่มีเส้นก๋วยเตี๋ยว ครั้นจะซิ่งมอร์ไซด์ออกไปซื้อก็ไม่ได้ เพราะวันนี้แดดร้อนเปรี้ยงๆ เลย รื้อๆ คุ้ยๆ หาอะไรในตู้ที่พอจะเอามาใช้แทนได้มั่ง สุดท้ายก็เจอเส้นมะกะโรนี เอาเป็นว่าเราจะมะกะโรนีราดหน้าหมูสับทานกันดีกว่า มาค่ะเพื่อนๆ มาทำมะกะโรนีราดหน้าหมูสับด้วยกันค่ะ สิ่งที่ต้องเตรียม มะกะโรนีข้องอ 200 กรัม หมูสับ 200 กรัม เห็ดหอมแห้งแช่น้ำซอย 5 ดอก แครอทซอย 1/2 หัว มันฝรั่งซอย 1/2 หัว หอมหัวใหญ่หั่น 1 หัว มะเขือเทศราชินีผ่าครึ่ง 10-15 ลูก ต้นหอมซอย 2 ต้น คื่นช่ายซอย 3 ต้น ซีอิ้วขาว 3 ช้อนโต๊ะ ซอสหอยนางรม 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา ผงปรุงรสหมู 1 ช้อนชา แป้งข้าวโพดละลายน้ำ 1 ถ้วย น้ำซุป วิธีทำมะกะโรนีราดหน้าหมูสับ - นำหม้อใส่น้ำเปล่ายกขึ้นตั้งไฟ ใส่เกลือป่นลงไปประมาณ 1 ช้อนชา และใส่น้ำมันพืชลงไปนิดหน่อย พอน้ำในหม้อเดือดจัดก็ใส่เส้นมะกะโรนีลงไปต้ม ต้มจนเส้นนิ่มใช้ได้ก็ตักขึ้นผ่านน้ำเย็น เสร็จแล้วใส่ลงไปในชามเหยาะน้ำมันพืชลงไปคลุกเคล้าอีกเล็กน้อย จัดใส่จานเตรียมไว้ - ทีนี้ก็มาลงมือทำราดหน้ากันค่ะ นำกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อยยกขึ้นตั้งไฟ พอน้ำมันร้อนก็ใส่กระเทียมส...
เมนูอาหาร สูตรอาหารไทย เคล็ดลับวิธีทำอาหาร บทความดีๆเกี่ยวกับอาหาร