ทานข้าวกันหรือยังคะนี่ ใครยังไ่ม่ได้ทานก็มาทานพร้อมๆ กันเลยมั๊ยคะ วันนี้เราทำผัดพริกขิงหมูถั่วฝักยาวค่ะ ช่วงนี้มีผักของฟรีเยอะ ต้องกินกันอีกหลายวันกว่าจะหมด เมื่อวานกินกะหล่ำปลี วันนี้ก็ถึงคิวถั่วฝักยาวบ้างแล้วค่ะ มาค่ะมาทำผักพริกขิงหมูถั่วฝักยาวทานเป็นมื้อกลางวันกันดีกว่าค่ะ สิ่งที่ต้องเตรียม ถั่วฝักยาวหั่นท่อน 15 ฝัก เนื้อหมูหั่นชิ้นบาง 200 กรัม ใบมะกรูด 4 ใบ พริกแดง 1 เม็ด น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา ซอสหอยนางรม 1 ช้ิอนโต๊ะ น้ำมันสำหรับผัด 1 ช้ิอนโต๊ะ น้ำพริกเครื่องแกงผัดพริกขิง ส่วนประกอบน้ำพริกเครื่องแกง พริกแห้งป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ กุ้งแห้ง 10 ตัว (ใครมีกุ้งแห้งป่นก็ใช้กุ้งแห้งป่นดีกว่าค่ะ ง่ายดี) พริกไทย 6 เม็ด หอมแดง 4 -5 หัว กระเทียมไทย 2 หัว ข่าหั่นละเอียด 1 ช้อนชา ผิวมะกรูดหั่นละเอียด 1 ช้อนชา ตะไคร้ซอย 1 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น 1/2 ช้อนชา กะปิ 1 ช้อนชา วิธีทำผัดพริกขิงหมูถั่วฝักยาว - เริ่มจากส่วนประกอบของน้ำพริกแกงทั้งหมดใส่ครกตำให้ละเอียด เตรียมไว้ก่อน ( เราต้องนำกุ้งแห้งไปแช่น้ำอุ่นให้นิ่มก่อนถึงจะนำมาตำไ้ด้) - จากนั้นก็นำถั่วฝักยาวไปต้มในน้ำเดือดแค่พอเกือบสุก ตักถั่วฝักย...
เมนูอาหาร สูตรอาหารไทย เคล็ดลับวิธีทำอาหาร บทความดีๆเกี่ยวกับอาหาร