ผัดกะเพราเต้าหู้หมูสับ เป็นอาหารจานผัดกะเพราที่ไม่ได้สิ้นคิด การใส่เต้าหู้ไข่ทอดลงไปด้วย ก็เป็นการลดความจำเจของผัดกะเพราลงไปได้ รับรองว่าหากเราทำเมนูนี้ขึ้นโต๊ะอาหาร จะได้รับคำชื่นชมจากทุกคนในครอบครัวอย่างแน่นอน ใครอยากได้ผัดกะเพราเต้าหู้หมูสับจานอร่อยจานนี้ ก็ตามเข้าครัวมาดูสูตรได้เลยค่ะ สิ่งที่ต้องเตรียม เต้าหู้ไข่ 2 หลอด หมูสับ 100 กรัม กะเพราเด็ดใบ 1 ถ้วย กระเทียม 6-7 กลีบ พริกขี้หนู 15 เม็ด พริกแดงหั่นแฉลบ 1 เม็ด หอมใหญ่ซอย 1 หัว ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา วิธีทำผัดกะเพราเต้าหู้หมูสับ - นำกระเทียม และพริกขี้หนู ใส่ครกตำให้แค่พอหยาบๆ - ก่อนอื่นต้องนำเต้าหู้ไข่มาตัดเป็นท่อนหนาประมาณ1 1/2 นิ้ว แล้วนำไปทอดในน้ำมันให้สุกเหลืองทั้งสองด้าน ตักพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน - ส่วนน้ำมันที่ใช้ทอดเต้าหู้ให้ตักออกจากกระทะ ใส่น้ำมันสำหรับผัดลงไปแค่ 1 ช้อนโต๊ะ - พอร้อนใส่กระเทียมพริกขี้หนูที่ตำไว้ลงไปผัดให้หอม - ใส่หมูสับลงไปผัด พอหมูหดใส่หอมใหญ่ตามลงไปผัด เติมน้ำลงไปเล็กน้อย - ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว ซอสหอยนางรม และน้ำตาลทราย เสร็จแล้วใส่ใบกะเพราลงไป ผัดให้เข้ากั...
เมนูอาหาร สูตรอาหารไทย เคล็ดลับวิธีทำอาหาร บทความดีๆเกี่ยวกับอาหาร