วันนี้สาวเหนือจะชวนมาทำอาหารเหนือ อาหารทางภาคเหนือมีหลากหลายชนิด แต่ที่จะได้ยินจนคุ้นหูก็หนีไม่พ้น น้ำพริกอ่อง น้ำพริกหนุ่ม แคบหมู แกงฮังเล แล้วก็จอผักกาด พอดีเรามีสูตรการทำจอผักกาด ที่เราดัดแปลงมาจากสูตรต้นตำหรับมาฝาก เพราะหากเป็นสูตรต้นตำหรับจริงๆ เราไม่ค่อยชอบ เพราะเค้าจะทำออกมารสหวานๆ จืดๆ แล้วก็เปรี้ยวๆ แถมผักยังเละๆ อีกตะหาก ทำให้เราซึ่งเป็นคนเหนือมาตั้งแต่เกิด แต่กลับไม่ยอมกินอาหารชนิดนี้ หลังจากที่เราลองดัดแปลงสูตรให้ได้รสชาติที่ถูกปากตัวเองแล้ว เดี๋ยวนี้เราเลยทำเมนูนี้กินอยู่บ่อยๆ เลย ใครอยากได้สูตรการทำจอผักกาดสูตรนี้ก็ตามมาดูเลยค่ะ สิ่งที่ต้องเตรียม ผักกาดกวางตุ้ง 2 กำ กระดูกหมู 500 กรัม กระเทียม 8-10 กลีบ หอมแดง 2 หัว มะเขือเทศลูกเล็ก 10 ลูก เต้าเจี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ กะปิ 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น 1/2 ช้อนชา พริกแห้งทอด 5-6 เม็ด หอมแดงซอยทอดกรอบ 4 หัว วิธีทำจอผักกาด - ก่อนอื่นต้องนำผักกาดมาล้างน้ำให้สะอาด แล้วเด็ดเป็นท่อนยาวพอประมาณ เตรียมไว้ - จากนั้นก็นำกระเทียม หอมแดง เกลือป่น และกะปิ ใส่ครกตำให้แหลก - นำหม้อใส่น้ำยกขึ้นตั้งไฟ ใส่กระดูกหมู และส่วนผสมที่เราตำไว...
เมนูอาหาร สูตรอาหารไทย เคล็ดลับวิธีทำอาหาร บทความดีๆเกี่ยวกับอาหาร