วันนี้มีสูตรทำของว่างอย่างง่ายมานำเสนอ วิธีทำขนมปั้นขลิบไส้หมูหยองน้ำพริกเผาเมนูนี้เป็นสูตรดัดแปลงที่ค่อนข้างสมัยใหม่นิดนึง แถมยังหลีกเลี่ยงการใช้น้ำปูนใสด้วยล่ะ แต่รับรองว่าทานแล้วจะติดใจในความหอมและกรอบอร่อย มาลงมือทำกันเลยดีกว่าค่ะ ส่วนผสม ตัวแป้ง แป้งสาลีบัวแดง 250 g เนยนิ่ม 50 g ไข่ไก่ 1 ฟอง น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1/2 ช้อนชา น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย ส่วนผสมของตัวไส้ หมูหยอง 100 กรัม น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ - ร่อนแป้งใส่ในชาม เติมเกลือ เนย น้ำมันพืช และค่อยๆ เิติมน้ำทีละนิดแล้วนวดไปเรื่อยๆ นวดส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน จนนิ่ม แล้วพักทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง - จากนั้นมาเตรียมส่วนผสมของไส้ โดยนำหมูหยองใส่ลงไปในชามเล็ก ยีให้เนื้อละเอียด เติมน้ำพริกเผาลงไป ขยำส่วนผสมให้เข้ากัน - เมื่อส่วนผสมเข้ากันดีแล้ว ปั้นเป็นก้อนเล็กๆ เตรียมไว้ - เมื่อแป้งที่พักไว้ได้ที่แล้ว โรยแป้งนวลบนโต๊ะ แบ่งแป้งคลึงบนโต๊ะให้บาง - ใช้พิมพ์กลมตัดเป็นชิ้นๆ ขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 1 ½ นิ้ว ใส่ไส้พับให้ติดกันแล้วขลิบให้รอบ - นำกระทะขึ้นตั้งไฟ ใส่น้ำมันสำหรับทอดลงไป ใช้ไฟปานกลาง พอน้ำมันร้อน ใส่ขนมลงไปทอด จนเหลืองกร...
เมนูอาหาร สูตรอาหารไทย เคล็ดลับวิธีทำอาหาร บทความดีๆเกี่ยวกับอาหาร