อยากได้ปลาหมึกสดๆ ขาวๆ เอามาทำปลาหมึกผัดพริกแกง แต่พอดีมีรถเอาของทะเลสดๆ มาขายแถวบ้าน เราก็เลยไปเกาะรถของเค้า แต่พอเห็นปลาหมึกตัวเล็กๆ แล้วยังเป็นปลาหมึกกล้วยตัวสีม่วงๆ อีกด้วย ไม่อยากได้ค่ะ แต่ไหนๆ ก็ไปเกาะรถของเค้าแล้วนี่ ขืนไม่ซื้อได้โดนแม่ค้าด่าประจานแน่ๆ ไม่เอ๊าไม่เอาหนูไม่อยากมีเรื่องกับแม่ค้า เลยต้องตัดใจซื้อมาซะโลนึง วันนี้เลยมีเมนูปลาหมึกผัดพริกแกงมาฝาก มาดูซิคะว่าพอจะทานได้กันหรือเปล่า สิ่งที่ต้องเตรียม ปลาหมึกสด 500 กรัม มะเขือเปราะ 4-5 ลูก ถั่วฝักยาว 2 ฝัก น้ำพริกแกงเผ็ด 100 กรัม โหระพาเด็ดใบ 1 กำ พริกแดงหั่นแฉลบ 2 เม็ด ใบมะกรูดฉีก 3 ใบ ใบมะกรูดซอย 3-4 ใบ ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา วิธีทำปลาหมึกผัดพริกแกง - นำมาหมึกมาล้างทำความสะอาดให้เรียบร้อยก่อน เสร็จแล้วหั่นปลาหมึกเป็นท่อนๆ - มะเขือเปราะก็นำไปล้างน้ำผ่าครึ่งแช่น้ำธรรมดาไว้ก่อน ส่วนถั่วฝักยาวล้างน้ำแล้วหั่นเป็นท่อนๆ ยาวประมาณ 1 นิ้ว - จากนั้นเราก็เอากระทะใส่น้ำมันเล็กน้อยยกขึ้นตั้งไฟ พอร้อนใส่ปลาหมึกลงไปรวน รวนซักครู่ไม่ต้องให้ปลาหมึกสุก เอาแค่พอน้ำออกจากตัวปลาหมึกก็พอ เสร็จแล้วตักเ...
เมนูอาหาร สูตรอาหารไทย เคล็ดลับวิธีทำอาหาร บทความดีๆเกี่ยวกับอาหาร